Artículos y trucos

Te damos un truco que te ayudará a conseguir que la cocción de tu risotto sea homogénea.

Te damos un consejo para que las alubias no se despellejen y te quede un guiso, no sólo rico, sino también bonito.

¿quieres que te queden todavía más crujientes y doraditas?

puedes freírlas en lugar de hornealas. ¡verás como no te puedes resistir!

Si quieres que tus patatas queden más blandas y no suelten almidón durante la cocción, no las cortes en dados.

chasca la patata. ¿cómo hacerlo?, muy sencillo. en lugar de terminar el corte, arranca el pedazo de patata que estás cortando haciendo algo de presión con el dedo. ¡tendrás patatas más blanditas!

Este delicioso aperitivo no tiene mucho misterio en su preparación.

ahora, si quieres conseguir la mejor textura para el relleno de tus saquitos de pasta filo, te damos un consejo a la hora de escaldar los tomates. para escaldar correctamente los tomates mételos y sácalos rápidamente del agua hirviendo para que, una vez fríos, sea más fácil pelarlos. un consejo, para que el proceso de escaldar los tomates sea mucho más sencillo para ti, ponlos en un colador, así podrás meterlos y sacarlos rápidamente. 

Añade tartufato al relleno para conseguir un acabado especial y sabroso.

por otro lado, para darle un toque mediterráneo te aconsejamos una selección de orégano, tomillo y romero. maridan genial con el jamón serrano y la carne del pollo, además, al asarlo resaltarás sus sabores.

Para saber cuándo la mantequilla está empomada, simplemente tienes que machacarla con una cuchara.

Puedes dejar reposar el pollo en la mezcla de harina y especias durante la noche si decides preparar el pollo krispy el día previo a cocinarlo.

de esta forma, al marinar el pollo tendrá más sabor. si decides hacerlo así, sólo tendrías que pasarlo por harina una sola vez más y freirlo como hacemos en el paso tres.

El tiempo de la cocción de la lentejas es uno de los retos a los que nos enfrentamos a la hora de cocinar estas legumbres.

Cuántas veces nos hemos quedado sin ideas buscando el canapé perfecto.

cuántas veces hemos buceado en libros de cocina buscando una tapa diferente. y cuántas veces hemos querido escapar del cóctel de gambas. sabemos lo complicado que es sorprender con un plato tan pequeño como una tapa, pero con este solomillo con queso aromatizado al pedro ximénez sabemos que conquistarás más de un paladar. y seguro que te llevas más de un piropo.

además, la preparación es muy sencilla, y da como resultado un bocado suculento, con un toque agridulce por el vino pedro ximénez y la sabrosidad de la carne. un bocadito con sabor a pasas, melaza y frutos secos, perfecto para abrir un aperitivo con tus amigos y familia.

si quieres saber cómo sorprenderles, estos son los ingredientes:

¿sabes qué pasa cuando combinas dos de los alimentos más consumidos en el mundo?

Gelatiniza tu canapéspatra que tus canapés queden brillantes y con mejor aspecto tienes que gelatinizarlos.

gelatiniza tu canapés

patra que tus canapés queden brillantes y con mejor aspecto tienes que gelatinizarlos. para hacerlo solo debes hidratar gelatina en agua fría y, a continuación, calienta un poco de agua; dilúyele la gelatina escurrida. deja que se enfríe un poco y pinta los canapés con la mezcla.

Si no quieres que el aguacate este se oxide y coja un desagradable color oscuro, solo debes rociarlo con el jugo de limón.

se mantendrá con su vivo color verde. 

Puedes darle un toque diferente a los canelones añadiendo en la base de la fuente,  una cucharada de tomate frito gallina blanca.