Artículos y trucos

Si no quieres tener que cocer previamente los espárragos, simplemente usa una conserva de espárragos ¡y listo!

una receta fácil de crema fría de espárragos para comer en un plis plás.

Para lograr ese toque crujiente que hará de estas berenjenas un plato irresistible, vamos a emplear una combinación de ingredientes.

el pan rallado, específicamente el panko, es ideal por su textura más gruesa, que proporcionará una capa crujiente perfecta. además, necesitaremos perejil picado y un toque de ajo en polvo para potenciar los sabores. sin embargo, si buscas un crujido aún más pronunciado, te sugiero una mezcla: mitad de pan rallado tradicional y mitad de panko. 

una vez tengamos la mezcla lista, la distribuiremos uniformemente sobre las berenjenas rellenas de carne que hemos preparado anteriormente. cubriremos generosamente las berenjenas con esta combinación para asegurarnos de obtener una capa crujiente en cada bocado. acto seguido, introducimos las berenjenas en el horno para gratinar. este proceso será breve, solo unos minutos, hasta lograr una superficie dorada y crujiente que contrastará maravillosamente con la suavidad de la berenjena y la riqueza del sofrito. 

el resultado será una explosión de sabores y texturas en cada cucharada. la mezcla entre lo meloso de la berenjena rellena, el sabor intenso del sofrito y el crujiente del panko hará de este plato una experiencia gastronómica única y deliciosa. prepárate para deleitar tu paladar con esta combinación de contrastes que te enamorará desde el primer bocado. 

No olvides risolar el arroz, ¡así conseguirás que te quede mucho más suelto!

Dale un toque a este arroz con un poco de limón y allioli, ¡estará delicioso!

Para pelar correctamente los tomates y encima, lo hagas en un momento, te recomendamos que primero hagas dos cortes en forma de cruz en una de las bases del tomate y luego  os escaldes en agua hirviendo durante un minuto.

de esta forma, ¡la piel saldrá en un momento.

Para hacer aún más sencilla esta receta de arroz con carne y verduras hazlo con verduras congeladas, ¡queda igual de rico!

Si quieres hacer una receta todavía más completa, añade atún o huevo duro.

¡quedará riquísima!

Si no te va el atún y quieres hacer una musaka vegetal, puedes sustituir el atún por champiñones o setas shitake, ¡quedará superrica y muy sabrosa!

Si no te va el atún y quieres hacer una musaka vegetal, puedes sustituir el atún por champiñones o setas shitake, ¡quedará superrica y muy sabrosa!

Si no encuentras salmonetes en la pescadería, también puedes adaptar esta sencilla receta a otros tipos de pescado.

por ejemplo, la merluza o bien la dorada. 

y otro truquillo: si no tienes tomillo, también puedes picar un poco de perejil y añadirlo antes de servir por encima del pescado.

Si no tienes perejil, no te preocupes.

Si quieres variar un poco la receta, puedes combinar los espárragos con un calabacín o con un bulbo de hinojo.

le dará un sabor distinto, pero la crema quedará igual de buena.

y te damos otro consejo: esta receta de crema de espárragos puedes congelarla sin problema, porque al no llevar patata, se descongela bien. así que si puedes cocinar más cantidad y hacer tuppers para comer durante la semana.

¿no tienes tiempo de preparar la picada?

no te preocupes, tenemos un truquito especial para situaciones como esta: el romesco. esa salsa que suele acompañar calçots y esqueixades también es un sustituto ideal de una buena picada hecha en casa. la razón es porque tiene un sabor fuerte de almendras y nos aportan textura como lo hace la picada. simplemente añade una cucharada de romesco a la cazuela del guiso unos 5 minutos antes de terminar la cocción, ¡y listo!

¿no eres exactamente una persona de picante?

¡no pasa nada! no te asustes de versionar esta receta para que sea un poco más suave quitándole la guindilla. eso sí, te recomendamos que pruebes a darle un toque de guindilla y estamos seguros de que te gustará. además el picante es buenísimo para la digestión porque elimina ciertas bacterias dañinas, aumenta la producción de la mucosa del estómago e incluso mejora nuestro ánimo.