Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

6644 Resultados
¡TRUCO!
No olvides risolar el arroz, ¡así conseguirás que te quede mucho más suelto!

No olvides risolar el arroz, ¡así conseguirás que te quede mucho más suelto!

¡TRUCO!
Dale un toque a este arroz con un poco de limón y allioli, ¡estará delicioso!

Dale un toque a este arroz con un poco de limón y allioli, ¡estará delicioso!

¡TRUCO!
Para pelar correctamente los tomates y encima, lo hagas en un momento, te recomendamos que primero hagas dos cortes en forma de cruz en una de las bases del tomate y luego  os escaldes en agua hirviendo durante un minuto.

Para pelar correctamente los tomates y encima, lo hagas en un momento, te recomendamos que primero hagas dos cortes en forma de cruz en una de las bases del tomate y luego  os escaldes en agua hirviendo durante un minuto.

de esta forma, ¡la piel saldrá en un momento.
¡TRUCO!
¿qué te ha parecido esta pedazo de receta de moussaka?

¿qué te ha parecido esta pedazo de receta de moussaka?

es más fácil de lo que parece y, sobre todo, te ahorras el paso de hidratar las láminas de lasaña, para lo que hace falta tener un poco de mañana, ¡con esta receta solo es cortar, salar y freír la berenjena! pero no te creas que las berenjenas son el único vegetal con el que se puede hacer esta receta, prueba con esta receta de musaka con patatas. también, si buscas no complicarte mucho con tu receta de moussaka, esta moussaka fácil te va a encantar. 

si quieres darle una vuelta a esta tradicional comida griega con berenjenas, deberías probar a cambiar la carne de cordero por carne de ternera o incluso de atún como hacemos con esta receta de musaka de atún. otra opción para tener más variedad a la hora de moussaka es adaptar rellenos típicos de lasaña para estas recetas como es el caso de lasaña de berenjena y calabacín.

¡TRUCO!
Para hacer aún más sencilla esta receta de arroz con carne y verduras hazlo con verduras congeladas, ¡queda igual de rico!

Para hacer aún más sencilla esta receta de arroz con carne y verduras hazlo con verduras congeladas, ¡queda igual de rico!

 

 
¡TRUCO!
Si quieres hacer una receta todavía más completa, añade atún o huevo duro.

Si quieres hacer una receta todavía más completa, añade atún o huevo duro.

¡quedará riquísima!
¡TRUCO!
Si no te va el atún y quieres hacer una musaka vegetal, puedes sustituir el atún por champiñones o setas shitake, ¡quedará superrica y muy sabrosa!

Si no te va el atún y quieres hacer una musaka vegetal, puedes sustituir el atún por champiñones o setas shitake, ¡quedará superrica y muy sabrosa!

¡TRUCO!
Si no te va el atún y quieres hacer una musaka vegetal, puedes sustituir el atún por champiñones o setas shitake, ¡quedará superrica y muy sabrosa!

Si no te va el atún y quieres hacer una musaka vegetal, puedes sustituir el atún por champiñones o setas shitake, ¡quedará superrica y muy sabrosa!

¡TRUCO!
Si no encuentras salmonetes en la pescadería, también puedes adaptar esta sencilla receta a otros tipos de pescado.

Si no encuentras salmonetes en la pescadería, también puedes adaptar esta sencilla receta a otros tipos de pescado.

por ejemplo, la merluza o bien la dorada. 

y otro truquillo: si no tienes tomillo, también puedes picar un poco de perejil y añadirlo antes de servir por encima del pescado.
¡TRUCO!
Si no tienes perejil, no te preocupes.

Si no tienes perejil, no te preocupes.

¡TRUCO!
Si quieres variar un poco la receta, puedes combinar los espárragos con un calabacín o con un bulbo de hinojo.

Si quieres variar un poco la receta, puedes combinar los espárragos con un calabacín o con un bulbo de hinojo.

le dará un sabor distinto, pero la crema quedará igual de buena.


y te damos otro consejo: esta receta de crema de espárragos puedes congelarla sin problema, porque al no llevar patata, se descongela bien. así que si puedes cocinar más cantidad y hacer tuppers para comer durante la semana.
¡TRUCO!
Te encantan las paellas, pero cuando las haces tú en casa, ¿no te acaban de salir del todo bien?

Te encantan las paellas, pero cuando las haces tú en casa, ¿no te acaban de salir del todo bien?

te encantan las paellas, pero cuando las haces tú en casa, ¿no te acaban de salir del todo bien? anota este truco porque te va a quedar una receta… ¡qué vas a alucinar! 

se dice que las pequeñas cosas marcan la diferencia. y, es precisamente haciendo este paso que vas a conseguir que te quede una fideuá con una consistencia ideal. 

cuando sea el momento de agregar el caldo para fideuá fácil gallina blanca a la cazuela, es muy importante que este esté caliente. de ese modo, no se interrumpe el proceso de cocción y nos permitirá tener un resultado todavía más perfecto. 

¡pruébalo en tu próxima fideuá y verás qué rica va a quedar!
 

¡TRUCO!
¿no tienes tiempo de preparar la picada?

¿no tienes tiempo de preparar la picada?

no te preocupes, tenemos un truquito especial para situaciones como esta: el romesco. esa salsa que suele acompañar calçots y esqueixades también es un sustituto ideal de una buena picada hecha en casa. la razón es porque tiene un sabor fuerte de almendras y nos aportan textura como lo hace la picada. simplemente añade una cucharada de romesco a la cazuela del guiso unos 5 minutos antes de terminar la cocción, ¡y listo!
¡TRUCO!
¿no eres exactamente una persona de picante?

¿no eres exactamente una persona de picante?

¡no pasa nada! no te asustes de versionar esta receta para que sea un poco más suave quitándole la guindilla. eso sí, te recomendamos que pruebes a darle un toque de guindilla y estamos seguros de que te gustará. además el picante es buenísimo para la digestión porque elimina ciertas bacterias dañinas, aumenta la producción de la mucosa del estómago e incluso mejora nuestro ánimo.
¡TRUCO!
Para elevar aún más el sabor de tu plato de rosada con almejas, te recomendamos agregar una ramita de tomillo limonero.

Para elevar aún más el sabor de tu plato de rosada con almejas, te recomendamos agregar una ramita de tomillo limonero.

este pequeño, pero poderoso ingrediente añadirá una nota fresca y aromática que complementará perfectamente los sabores del pescado y las almejas. 

para aprovechar al máximo el tomillo, simplemente añade una ramita fresca al plato mientras se cocina la rosada con almejas. el calor liberará lentamente los aceites esenciales de la hierba, infundiendo tu plato con su delicioso aroma y sabor. además, el tomillo también beneficia a la salud, ya que contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud. 

con este consejo, lograrás transformar cualquier receta con pescado o marisco en una experiencia gastronómica aún más memorable. así que la próxima vez que te dispongas a cocinar este delicioso plato, no olvides añadir una ramita de tomillo para llevarlo al siguiente nivel de sabor y frescura. ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!

 

¡TRUCO!
En la elaboración de la sopa de cocido con pasta, un paso crucial es el corte peculiar de la patata mediante el chascado.

En la elaboración de la sopa de cocido con pasta, un paso crucial es el corte peculiar de la patata mediante el chascado.

la decisión de chascar la patata tiene un impacto directo en la experiencia gustativa. 

al chascar la patata, se rompen las células de almidón, liberando este componente esencial en mayor medida que al cortarla de manera convencional. este fenómeno se traduce en un mayor espesor del caldo de la sopa, otorgándole una consistencia más cremosa. 

así, el simple acto de chascar la patata se convierte en un arte culinario que añade un toque distintivo a la sopa de cocido con pasta, transformando un ingrediente común en un elemento clave para lograr un plato excepcional. 

¡prueba este súper truco gallina blanca y verás cómo tu sopa de cocido con pasta cambia de sabor y textura!