Aprovechar caldo de mariscos

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Cuando prepares mejillones o cualquier otro marisco de concha al vapor, cuela, enfría y congela ese caldo. Lo podrás usar para sopas, arroces u otros platos que lleven pescado o marisco. ¡Así potenciarás su sabor!

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utiliza las versiones light de la mayonesa y del queso para untar.
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Para limpiar de impurezas y arena los mariscos de concha. sumergirlas en agua salada (16 g de sal/l de agua) durante unas horas. con este sistema el marisco absorberá y expulsará agua, limpiando su interior y conservándose más tiempo.  

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