Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Rebozar las galletas de coco caseras

Rebozar las galletas de coco caseras

Para rebozar las galletas de coco caseras que os enseñé el otro día, gastas menos coco rallado y ensucias menos si pones el coco rallado en una bolsa y metes la galleta una vez impregnada en la leche y untada con la mezcla, agitas suavemente y ya está.

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Arroz con liebre

Arroz con liebre

Si os gusta el arroz con este tipo de caza os encontrais con el problema de que se pone oscuro, el truco es a parte de limpiar muy bien la carne de la liebre (ya sabeis lo que suelta) añadirle unos trocitos de limon en la cocion del arroz, no mucho que se come el sabor, asi se evita ese color negruzco, a mi me encanta el sabor peculiar del arroz con liebre.

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Agua para la paella

Agua para la paella

Cuando vas a poner el agua a la paella,calientala previamente o bien cogela del grifo caliente.de este modo ahorraras tiempo a la hora de esperar que se caliente el agua de la paella.
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Enriquece tus salsas, caldos, verduras y pastas

Enriquece tus salsas, caldos, verduras y pastas

Una pastilla de avecrem nos enriquece salsas, caldos y la podemos poner en el agua de cocción de verduras y pastas. y también resulta muy útil como parte de aliños junto a aceites, vinagres, mostazas y frutos secos, o como parte de marinadas para diferentes carnes junto al vino, especias, zumo de limón, miel...

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Sardinas asadas que casi no huelen

Sardinas asadas que casi no huelen

Ponemos las sardinas en un cuenco con leche y las dejamos 2 horas, las escurrimos y las asamos, casi no dan olor.
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Carne guisada. solomillo de cerdo en lugar de ternera

Carne guisada. solomillo de cerdo en lugar de ternera

En las recetas de ternera guisada, se puede sustituir la ternera por solomillo de cerdo.
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Berenjenas más crujientes

Berenjenas más crujientes

Si quieres que tus berenjenas te queden jugosas y crujientes.
dejalas remojadas en leche un par de dias.
quedaran riquisimas!!!!!!

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Chirimoyas duras

Chirimoyas duras

Si compras chirimoyas y están muy duras, déjalas 24 horas en una olla tapada y se ablandan muy bien.

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Limpiar granada

Limpiar granada

Para limpiar la grandada y extraer los granos se corta en dos mitades y se golpea ligeramente con el mango de un cuchillo o un mazo y vereis que bien salen los granos.

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Para que no huela la coliflor,al cocerla

Para que no huela la coliflor,al cocerla

Añadir al agua de la coccion de coliflor,o brocoli,un poco de nuez moscada.a mi me funciona

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Sal en huevos a la cazuela

Sal en huevos a la cazuela

Cuando preparemos huevos a la cazuela, les echaremos sal después de que se hayan cuajado y fuera del fuego. evitaremos que se endurezca la yema.
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Aprovechar arroz cocido

Aprovechar arroz cocido

Si os sobra arroz cocido (de cualquier receta) probar a hacer bolitas con él y guardarlas en la nevera.
a la hora de usarlo, sólo hay que freírlo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado, crujiente y bien hecho por dentro.
lo podeis usar de guarnición para pescados o para acompañar verduras.

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Cangrejo

Cangrejo

Para obtener cangrejos completamente rosados, añádele al agua de la cocción unas mondaduras de cebolla, su fuerte poder colorante les proporcionará un aspecto espléndido.
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Microondas: escalopes dorados

Microondas: escalopes dorados

Los escalopes quedarán bien dorados (y nada grasientos) si se rebozan en pan rallado, sin pasarlos por huevo batido, y se fríen en la bandeja doradora, bien caliente y embadurnada con 2 ó 3 cucharadas de aceite.

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Guisantes mas suaves

Guisantes mas suaves

Los guisantes quedarán más suaves si se cuecen en el microondas con un poco de mantequilla y se tapan bien con papel transparente (film apto para cocinar).

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Microondas: cocer patatas

Microondas: cocer patatas

Ante de cocer patatas en el microondas se deben lavar bien, pincharlas con un tenedor en varios sitios y envolverlas individualmente con hojas de papel blanco.