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si quieres dominar la cocción de los alimentos al más puro estilo asiático toma nota de estos sencillos trucos.

si quieres dominar la cocción de los alimentos al más puro estilo asiático toma nota de estos sencillos trucos. lo primero es que las verduras estén cortadas muy pequeñas y, después, que el el wok esté bien caliente de manera que podamos hacer un salteado rápido. a continuación, puedes añadir alguna salsa dentro del wok para terminar el plato. de esta forma, las verduras te quedarán crujientes y tendrás un plato muy sano.

¡TRUCO!

Para que el pastel de pescado no quede seco y quede bien húmedo, ten en cuenta estos sencillos pasos que van a marcar la diferencia en tu resultado final.

cuando sea el momento de introducir el pastel en el horno, en un molde óptimo para este, cocínalo al baño maría. es muy fácil, solo vas a necesitar una bandeja para horno llena de agua hasta la altura del recipiente. recomendamos añadir el agua una vez ya tienes el molde encima de la bandeja para poder encontrar la medida de agua perfecta.

y, una vez listo, llévalo al horno y deja que sea él mismo quien acabe de hacer la magia. te va a quedar un pastel de pescado buenísimo y bien húmedo.

¡TRUCO!

Un cuscús más sabroso¿sabías que utilizando un poco de caldo en vez de agua puedes dar un sabor intenso al cuscús?

el truco: un cuscús más sabroso

¿sabías que utilizando un poco de caldo en vez de agua puedes dar un sabor intenso al cuscús? ¡anímate a probarlo! este sencillo cambio realzará todo el sabor de tus platos.

¡TRUCO!

Escoge almejas de calidad

sin duda, si puedes utilizar almejas salvajes en tu plato mejor que mejor ya que son mucho más sabrosas que las de vivero, aunque también más caros. para distinguirlas toma una almeja con la mano y pasa las yemas de los dedos por su concha. si la notas muy rugosa es de vivero, ya que al no estar sometida a los embates del agua de mar y al desgaste de la arena, la concha de la almeja de vivero no se erosiona apenas.

¡TRUCO!

Saltear rápidamente las verduras

si quieres saltear las verduras muy rápidamente, calienta un wok y tira las verduras cortadas en trozos muy pequeños. después remueve hasta que veas que están hechas. de esta forma las verduras quedarán tiernas por fuera y crujientes por dentro.

¡TRUCO!

Si tienes vino rancio en casa, puedes sustituir el vaso de tinto de esta receta por uno de rancio.

de esta manera, potenciarás el sabor y olor de la carne. ¡estamos seguros de que te encantará!

¡TRUCO!

Trucos: pimientos rellenos, ¡también para los niños!

¡TRUCO!

Picar la carne en casa

si no compras la carne picada en la carnicería, ¡no te preocupes! con este sencillo truco podrás picar la carne que desees en casa. para hacerlo, necesitarás un cuchillo bien afilado que tenga una hoja gruesa y alargada. empieza colocando la carne en una tabla y córtala con cortes paralelos con movimientos de balanceo. después, gira la tabla 90 grados y repite el proceso. piensa que, cuanto más cortes hagas, más picada te quedará la carne.

¡TRUCO!

Si quieres darle un toque especial a las crepes puedes flambearlas.

¡TRUCO!

Alitas sin plumas

antes de preparar la receta, es conveniente asegurarse que no quedan restos de plumas. si quedan, puedes quemarlas con la llama del fogón o, si trabajas con una cocina eléctrica, con un soplete de cocina. en este caso, ten la precaución de colocar las alas en un recipiente que aguante bien el calor, como una sartén.

¡TRUCO!

Verduras crujientes y muy sanas

a la hora de saltear las verduras y las pechugas de pollo tienen que estar cortadas en tiras finas y el wok o sartén bien caliente para poder hacer un salteado rápido. mientras se cuecen puedes añadirles alguna salsa, como la de soja. de esta manera, las verduras te quedarán crujientes y tendrás un plato saludable.

¡TRUCO!

Un doble rebozado de lujo

si quieres que tu rebozado quede bien crujiente prueba de hacer un doble rebozado en los rollitos. para hacerlo, pasa primero los rollitos por el pan rallado, luego por el huevo i, finalmente, otra vez por el pan rallado.

¡TRUCO!

Pelar los tomates fácilmente

si estás haciendo una receta que requiere pelar los tomates, te damos una forma muy fácil de hacerlo. pon los tomates en agua hirviendo durante 2-3 minutos, déjalos enfriar un poco y prueba de pelarlos. muy fácil, ¿a que sí?

¡TRUCO!

Un consejo culinario clave para preparar unas berenjenas con miel de caña deliciosas es asegurarse de escoger berenjenas frescas y maduras.

cuando vayas al mercado o supermercado, elige berenjenas que tengan la piel brillante y firme, sin manchas ni magulladuras. además, asegúrate de que tengan un peso considerable en relación con su tamaño, lo que indica que están llenas de jugos y tienen una textura carnosa.

otro punto importante es el tiempo de remojo de las berenjenas con sal antes de cocinarlas. si bien es cierto que este paso ayuda a eliminar el exceso de amargor de las berenjenas, no es necesario dejarlas reposar durante mucho tiempo. media hora es suficiente para que suelten el agua y se vuelvan más tiernas al cocinarlas. pasar demasiado tiempo en la sal puede hacer que las berenjenas absorban demasiada salinidad, lo que afectaría el equilibrio de sabores del plato final.

además, al asar las berenjenas, es importante no sobrecargar la plancha o sartén. coloca las rodajas de berenjena en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme y se doren adecuadamente por ambos lados. cocinarlas en lotes pequeños si es necesario.

¿te gustan las recetas a la plancha o al horno? ¡te recomendamos poner en práctica estos trucos y elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas al horno!

¡TRUCO!

Ahora que ya sabes cómo cocinar repollo rehogado, te animamos a probar otras variaciones de la misma receta, como el repollo al ajillo.

ahora que ya sabes cómo cocinar repollo rehogado, te animamos a probar otras variaciones de la misma receta, como el repollo al ajillo. ¡una verdadera delicia y encima muy saludable! tanto el repollo como el ajo son ingredientes que nos ayudan mucho a mantenernos sanos, especialmente en invierno, y no coger ningún resfriado. ¡pruébalo! por otro lado, si quieres usar esta receta de repollo rehogado como guarnición o acompañamiento, te recomendamos que le eches un ojo a nuestras recetas con pollo. la combinación de pollo y repollo no solo rima, también queda muy bien. además, con este tipo de carne, te aseguras que estás elaborando una receta familiar apta para todos, que también será muy nutritiva y saludable. ¿listo para darle la vuelta a tus recetas con repollo?