Artículos y trucos

Remoja las algas en agua

Nata más compacta

antes de montar la nata añade la primienta y el queso. es preferible que la nata esté bien fría, de este modo será más fácil y rápido conseguir una textura firme y compacta.

Azúcar disuelto de forma más facil

saltea la fruta (fresas y moras) junto con el azúcar moreno y 1 taza de manzanilla. de este modo, el azúcar se disolverá más fácilmente.

Verduras crujientes

añadir la salsa de tomate solo después de que las verduras estén bien doradas. cocinar durante 1 minuto para que la salsa quede a temperatura ambiente. de este modo las verduras no se cocerán demasiado y no perderán su textura crujiente.

Agrega el perejil fresco

adorna con perejil fresco, tomate frito gallina blanca y queso rallado: los olores y aromas será más intenso y los colores más brillantes. si la pasta está al dente, puedes ponerla unos minutos más en la sartén junto con la salsa: de este modo llegará al punto de cocción deseado. el toque final es añadir el perejil y el queso, que dejará intacto el color de la salsa.

Tomates enteros

para evitar la oxidación de los tomates frescos debido a la cocción, añade el tomate frito de gallina blanca y los tomates cortados, solo después de la cocción. de este modo no se romperán y seguirán teniendo su color rojo oscuro.

Queso más suave

monta la tostada de berenjena, con el queso y agrega por encima la mezcla de tomate frito y la carne picada. de este modo el queso no se secarà y quedarà más suave tras gratinarlo todo en el horno.

Mezcla el huevo entero

en la preparación del revuelto, añade los huevos y verduras ralladas ligeramente cocidos. por lo tanto, rómpelos con la ayuda de un tenedor y agita para mezclar bien.

Espaguetis más sabrosos

añade a la salsa de tomate frito gallina blanca y las salchichas un chorrito de vino tinto con cuerpo, de este modo los fideos quedarán aún más sabrosos.

Quiche más uniforme

si quieres que la quiche quede bien cocida y de forma uniforme, esparce ordenadamente el calabacín por el molde, cubierto por harina de maíz.

A continuación, te damos un par de trucos para mejorar esta receta.

Pasta más sabrosa

saltea los ajos para preparar la salsa y dotarla de más sabor. dejalos enteros para que luego sea más fácilmente localizarlos y quitarlos antes de servir la pasta.

Añade el perejil picado

agrega el perejil picado después de saltear la pasta en una sartén, de este modo seguirá siendo  de color verde y no se oscurecerá cuando se cocine.

Pasta más gustosa

añade la salsa pesto cuando la pasta esté aún caliente para que se mezclen mejor los ingredientes. si es necesario, añade ½ taza de agua de la cocción de la pasta para que quede menos seca.

Aceitunas sin amargor

añade las aceitunas sólo después de saltear la pasta con la salsa y el atún. así evitaremos que las aceitunas liberen amargor típico de las aceitunas en salmuera.

Fruta más compacta

cuece las ciruelas sólo con el azúcar, y sin otro líquido, de este modo la fruta quedará mucho más compacta.