Artículos y trucos

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Crema más espesa

Crema más espesa

si la consistencia final de la crema de verduras no es el que deseas y es demasiado líquida, agrega fécula de maíz tamizada y mezclalo bien. ¡tendrá una textura perfecta!
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Tritura los garbanzos con el caldo

Tritura los garbanzos con el caldo

 

haz una crema con los garbanzos después de escurrirlos con un poco de caldo de verduras. de esta manera, obtendrás una salsa ligera pero igualmente sabrosa, y que podrás personalizar con algunas especias como el pimentón, curry o de sésamo al gusto.

 
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Pinta las berenjenas con aceite

Pinta las berenjenas con aceite

cepilla con aceite las rodajas de berenjena por ambos ambos lados. de este modo quedarán rodajas mucho más sabrosas y a nivel visual mucho más atractivos.
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Experimenta con nuevos sabores

Experimenta con nuevos sabores

 

si te apetece innovar en sabores en tus cremas te recomendamos añadir un poco de jengibre rallado al calabacín; así aportarás un toque ligeramente picante a tu crema. ¿delicioso, verdad?

 
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Añade el queso a la salsa ragú

Añade el queso a la salsa ragú

 

finaliza la preparación del plato añadiendo una generosa cucharada de salsa ragú, elaborada previamente con tomate frito y carne picada. de esta manera, quedará todo mucho más homogéneo y tendrá un gusto suave y sabroso. 

 
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  a menudo, los pollos de granja, aunque estén limpios, suelen tener pequeñas plumas que les sobresalen de la piel.

  a menudo, los pollos de granja, aunque estén limpios, suelen tener pequeñas plumas que les sobresalen de la piel.

 

a menudo, los pollos de granja, aunque estén limpios, suelen tener pequeñas plumas que les sobresalen de la piel. para poderlas eliminar por completo, pasa el pollo con cuidado directamente sobre una llama de gas.

 
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Prepara un paté de aceitunas

Prepara un paté de aceitunas

aunque lo puedes comprar hecho en tu tienda más cercana puedes hacer el paté de olivas en casa, te quedará mucho mejor. además, es sencillísimo y puede ser una buena manera de aprovechar las aceitunas más pequeñas que tienes en la nevera. 
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Unta las verduras con la salsa pesto

Unta las verduras con la salsa pesto

mientras se cuecen las verduras úntalas con la salsa pesto y la pastilla de avecrem desmenuzada. de esta manera, los calabacines, el pimiento y los tomates se impregnarán de todo el sabor y no necesitarás añadir sal. 
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  a la hora de freír las patatas dulces hazlo sobre todo en abundante aceite de oliva virgen extra.

  a la hora de freír las patatas dulces hazlo sobre todo en abundante aceite de oliva virgen extra.

 

a la hora de freír las patatas dulces hazlo sobre todo en abundante aceite de oliva virgen extra. de esta manera, quedaran súper crujientes, absorberán mucho menos aceite y lucirán más brillantes. 

 
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Reviste los moldes con papel film

Reviste los moldes con papel film

si  quieres que tu panacota tenga un estilo muy particular sigue este truco. cubre los moldes con papel film y, de esta manera, te asegurarás que cuando sirves el postre cada pieza se desmolde fácilmente. 
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 mezcla la col con aceite de oliva virgen extra

 mezcla la col con aceite de oliva virgen extra

para que el paté tenga la textura de una crema aterciopelada, tritura la col lombarda, después de haberla cocinado con el caldo y añade aceite de oliva virgen extra. así te quedará un paté brillante y suave.
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Endulza la nata con el azúcar 

Endulza la nata con el azúcar 

para endulzar la nata del milhojas mejor utiliza azúcar en polvo. de esta manera, se mezclará mejor y modificará la consistencia de la nata, así evitarás que se desmonte cuando emplates el postre. 
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Setas más aromáticas

Setas más aromáticas

saltear las setas en una sartén es un forma excelente de que tu lasaña gane en sabor. pero si además las fríes con un poco de ajo picado, aún estarán más ricas y el conjunto tendrá un aroma especial.
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La lasaña es de esos platos especiales por su versatilidad.

La lasaña es de esos platos especiales por su versatilidad.

la lasaña es de esos platos especiales por su versatilidad. se pueden comer frías o calientes y, lo mejor, es que sus recetas son infinitas ya que hay muchas formas de hacerlas y a cuál más apetitosa. de carne, con verduras, marisco, pescado... y con tantas variedades cuesta decidirse por solo una.

sin embargo, el relleno que te proponemos hoy, en esta lasaña de requesón y pesto, es a base de salsas y queso. por un lado, la de la mezcla del requesón y la salsa pesto con la albahaca, los piñones y el queso como ingredientes principales.  y por otro lado, la salsa bechamel sazonada con nuez moscada y/o pimienta. receta sencilla y llena de sabor, ¿te apetece?

 

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Añade el cebollino fresco

Añade el cebollino fresco

une al relleno de tomate frito, carne picada y ricotta el cebollino fresco finamente cortado. de este modo, el plato mejorará en aroma y tendrá una agradable fragancia de verano. 
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Saltea el calabacín con la salsa

Saltea el calabacín con la salsa

para conseguir que el plato sea mucho más homogéneo saltea durante unos minutos los espaguetis de calabacín y la salsa hecha previamente con el tomate frito y la carne picada. ¡verás lo bien que te queda!