Artículos y trucos

Dale un sabor singular a la calabaza

una forma de dar un sabor riquísimo a la calabaza es hirbiéndola en té verde en lugar de usar agua. así la calabaza absorverá el té y se mezclarán los sabores.

Haz que el queso quede más suave y mejor repartido

cuando mezclamos el queso en este tipo de cremas, nos puede pasar que no se disuelva o que queden trozos muy grandes. si no tenemos cuidado, puede ser difícil de corregir, así que te recomendamos que tamices el queso antes de mezclarlo con el resto de ingredientes. así quedará una crema más suave y unificada. 

Suaviza el caldo

Cuando estés elaborando la crema, recuerda agregar el caldo de verduras lentamente.

de este modo, podrás medir el líquido que verdaderamente necesitas y te quedará una crema con la consistencia que deseas.

¿quieres saber un consejo para que tu crema de calabaza y zanahoria te quede de perlas?

Un truco para que el delicioso aroma que desprende este plato se mantenga durante más tiempo, es que durante la preparación de conejo agregues pimienta.

Preparar los mejillones en su vapor

para conseguir que los mejillones mantengan su auténtico sabor, ponlos en una olla caliente sin añadir ningún otro líquido. tápalos y espera a que se abran. ya verás qué buenos quedan.

Una carne más sabrosa

si viertes sobre el lomo de cerdo un poco de coñac, justo unos 10 minutos antes de acabar la cocción, te quedará una plato con un sabor mucho más especial y se potenciará el gusto de las castañas y uvas. 

Cuando cocemos las patatas, éstas absorben gran cantidad de líquidos, cosa que puede hacer que pierdan su sabor.

para que no absorban tanto líquido, cuécelas en caldo después de haberlas pelado. después, tritúralas con un tenedor o un machacador de patatas para hacer un puré.

Potencia el sabor del pollo

al cocinar con pollo corremos el riesgo que nos quede demasiado seco, lo que hará que nuestro plato pierda la textura y el sabor deseado. para evitarlo riégalo con un poco de caldo mientras lo marcas en la sartén. así quedará mucho más jugoso. 

Un hinojo más goloso

si quieres que el hinojo tenga un toque dulce y mucho más rico, añade unas lonchas de queso ahumado sobre la salsa bechamel. de esta manera, al calentarlo en el horno, se derretirán y la salsa quedará mucho más suave y deliciosa.

Una sopa más sabrosa

¿quieres que tu sopa quede mucho más rica? ¡apunta este truco! vierte el queso rallado en el caldo donde estés cociendo la pasta. de esta manera, conseguirás que esté más sabroso y delicioso.

Un punto de nieve perfecto

montar las claras de huevo a punto de nieve y que estas queden perfectas no siempre es fácil. pero para lograrlo existe un truco bien sencillo. asegúrate que el plato esté bien seco cuando pongas los huevos y mientras los bates añade una pizca de sal. de esta manera, conseguirás la densidad adecuada. 

Un plato más aromático

cuando estés cociendo el arroz y las espinacas hay un truco para que te quede mucho más aromático. mójalos con té verde, ya verás que desprenderá una fragancia muy especial.

Verduras más suaves

antes de hornear las verduras, si las cubres con el caldo hecho con el avecrem, verás como tanto el brócoli como las patatas se hacen mucho mejor y preservan su sabor suave. 

Unas patatas más suaves

puedes cocer las patatas y las judías verdes en la misma agua. después de unos 12 minutos basta con que retires las judías y dejes hervir algunos minutos más las patatas, así te quedarán más suaves y al punto.