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Albóndigas aromáticas

si quieres darle un toque de sabor marcado a las albóndigas de verduras añade durante las cocción clavos de olor al gusto y vino tinto, deja que se evapore, y cocina la salsa con el tomate frito para servir caliente.

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Recupera las pieles de la zanahoria

no es necesario desperdiciar las pieles de las zanahorias. puedes cortarlas a lo largo y elaborar una chips de pieles en aceite vegetal caliente. así tendrán más fibra y textura que las chips normales. ¡pruébalo!

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Nata más dulce

si quieres que la nata quede un poco más dulce puedes utilizar azúcar en polvo. así se mezclará mejor y modificará la consistencia de la nata, así evitarás que se desmonte cuando emplates el postre.

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Una carne más sabrosa

para hacer que la carne te quede mucho más sabrosa, lo mejor es que la dores un poco de aceite de oliva virgen extra y el con el avecrem. ya verás qué bien te queda.

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Pasta con la cocción perfecta

una manera de que la pasta nos quede en su punto justo es que después de hervirla y colarla, la enjuaguemos con agua fría. así cortaremos la cocción y evitaremos que nos quede demasiado blanda. además, si la reservamos la tendremos tal y como nos gusta en el momento de mezclarla con otros ingredientes.

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Cómo desgranar la granada

si la granada es madura para el punto correcto, los granos se desprenderán fácilmente golpeando el fruto enérgicamente con una cuchara, después de cortar la fruta por la mitad. si la granada aún no está madura, desgránala con la ayuda de una cucharilla.

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Una manera de aportar más sabor y un toque exótico es usar jengibre.

rállalo en sopas y verás como todo el mundo se sorprende. para hacerlo, lo primero es pelar la raíz, rallarla y recoger el jugo que suelte en una taza. después añade tanto el jengibre rallado como el jugo justo antes de servir la sopa, mezcla y conseguirás un sabor ligeramente picante y especiado.

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Si en la preparación de la crema de garbanzos y patatas se forman grumos, remueve la mezcla añadiendo aceite de oliva virgen extra.

de esta manera te quedará más cremosa, suave y sin grumos.

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Para darle un acabado aún más cremoso añade un poco de mantequilla a dados cuando el arroz esté fuera del fuego.

¡y a disfrutar!

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Rellena las patatas de forma fácil

para que te sea mucho más fácil quitarles el centro a las patatas para rellenarlas puedes hervirlas durante 5 minutos. de esta manera, se mantendrán firmes y sabrosas, y a la vez será más sencillo trabajar con ellas.

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Reduce el amargor del plato

la achicoria tiene un sabor amargo bastante predominante. así que si al final de la cocción notas que el conjunto está quedando demasiado amargo puedes verter la mitad de una vaso de cerveza. y es que esta verdura es perfecta para contrarrestar el amargor.

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Elimina la piel del pescado más facilmente

cuando limpies y prepares el filete de lubina para hacer la hamburguesa puede que te encuentres con que resulta un poco difícil quitarle la piel. para facilitarte la tarea puedes cocinar brevemente la lubina al vapor y así podrás eliminar la piel mucho mejor.

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Un flan más cremoso

si después de haber batido las espinacas con los huevos encuentras que el agua de cocción de las espinacas ha hecho que la mezcla sea demasiado líquida, agrega queso rallado y te quedará un flan mucho más cremoso.

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Crema sin sorpresas

es muy importante que cuando hagas la crema evites que el huevo se cuaje, ya que en caso contrario quedaría una crema y con sabor a tortilla. para que no pase tan solo tienes que remover constantemente la crema y cuando veas que empieza a hervir, retírala del fuego y cuélala de inmediato.

¡TRUCO!

Para que tu crema quede mucho más consistente, cocínala con alguna patata troceada junto con el resto de ingredientes.

luego tritura todo bien y así crearás una crema con un sabor más suave y mucho más cremosa.

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Aprovecha la pasta larga

para la realización de esta receta de caldo con garbanzo y pasta se utiliza pasta corta. pero si no tienes de este tipo en casa también puedes utilizar pasta larga y cortarla hasta el tamaño correcto.