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All i oli de huevo

Para que no se nos corte y quede bien espeso el all i oli de huevo (ajo y aceite) primero pondremos en el mortero el ajo bien picadito, luego la sal, la yema de huevo sin la clara y por ultimo el aceite de oliva virgen extra con un chorrito finito hasta que quede espeso, pero el truco para que no se nos corte: con una mano tirar el aceite y con la otra mano la mano de mortero en sentido de las agujas del reloj con el mismo ritmo ir dando vueltas. (es cuestion de paciencia)

¡TRUCO!

El perejil 2

Cuando hiervas verdura como, broquil o coliflor, tirale dentro de la olla cuando este en plena ebullición una ramita de pereji, y te evitaras la mitad de el olor tipico en la casa.

¡TRUCO!

El perejil 1

Cuando comes sardinas o pescado azul si te repiten a la boca una vez comidas intenta de masticar unas hojitas de perejil o un simple grano de cafe.

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Desperdicios 3

Para conservar tierno el pan de los sanwichs una vez echos, se a de tapar la bandeja con un trapo humedo.

¡TRUCO!

Desperdicios 2

Una sobra de arroz, si le agregamos el doble de verdura, guisantes, judia tierna y coliflor se convertira en una buena ensalada, pudiendola acompañar de una buena salsa vinagreta.

¡TRUCO!

Desperdicios 1

Un poco de pure o de legumbre que nos sobre del dia anterior nos puede servir para que se espese o alargue una sopa.

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Agua

El agua ha de hervir poco a poco.

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Arroz

El arroz ha de cocer 20 minutos, porque mas minutos se pasta.

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Huevo duro

1 huevo, para hacerse duro, basta solo en cocer con agua diez minutos.

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Huevo

No tirar nunca sal a la yema del huevo porque se nos pica.

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Negruras en la manzana

El zumo de limon conserva las manzanas blancas, pero cuidado que le puede causar acidez.

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Pegar fruta

La fruta se puede pegar con unas gotitas de miel.

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Como pegar entrantes

Para pegar frutas o hortalizas aconsejo usar gotitas de maionesa.

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Tocino fresco

Para que el tocino se conserve fresco, despues de tenerlo 24 horas en sal, como es costumbre hacer, se prepara una cantidad de agua, arreglada al tocino, con abundancia de sal, yse deja hervir 3 horas, y cuando esta fria, se coloca en jarra, poniendo el tocino a pedazos.

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