Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Vajilla brillante

Vajilla brillante

Añadir un chorrito de limón exprimido en el lavavajillas; la cristaleria queda perfecta, no necesitarás gastar en productos antiolores y gastarás menos en antical.

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Olor a pescado en el horno

Olor a pescado en el horno

Para eliminar el olor del pescado del horno, dejar la bandeja con agua y medio limón partido en el horno 15 minutos, el olor desaparecerá

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Alcachofas frescas

Alcachofas frescas

Para conservar las alcachofas  frescas varios días, ponlas en un recipiente con los troncos en remojo en agua, como si se tratara de flores

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Endulzar fresas

Endulzar fresas

Cuando se lavan y se trocean, dejarlas sumergidas en agua con vinagre durante 15 minutos y así estarán dulces

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Pescado congelado como si fuera fresco

Pescado congelado como si fuera fresco

Para que el pescado congelado  quede como si fuese fresco,  dejar descongelar en leche. en unas horas se te descongelará el pescado, y una vez lo cocines, verás como queda tierno y rico como si fuese fresco.

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Congelar verdura fresca

Congelar verdura fresca

Para congelar la verdura fresca lavarla  muy bien, se trocear y se echa en agua hirviendo unos minutos. esperar a que se enfríe y congelar en bolsas especiales

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Berenjenas más sabrosas

Berenjenas más sabrosas

Poner la berenjena laminada remojada en leche durante una hora, después enharinar y freír.con la leche están mas esponjosas y cogen menos aceite

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Pescado hervido

Pescado hervido

Para evitar que se deshaga el pescado hervido, añadir un chorrito de vinagre o limón al agua de cocción. de esta forma, no se deshará

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Miel liquida

Miel liquida

Con el frío, la miel se solidifica. para que recupere su textura, introduce en el tarro un trozo de zanahoria sin pelar durante 12 horas

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Las almejas no se deben poner en agua

Las almejas no se deben poner en agua

Las almejas no se pueden poner en agua,corren el riesgo de que se abran y pierdan el jugo que tienen,quedando secas.cuando se van a limpiar se ponen en agua y se las envuelve con la mano para que al chocar unas con otras no se abran. cuando la almeja esté viva y entreabra la concha, al tocarla se cierra rápidamente,permaneciendo abierta cuando esté muerta.lo mismo les pasa a los mejillones.

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Pescado congelado, más sabroso y jugoso.

Pescado congelado, más sabroso y jugoso.

Si se pone a descongelar el pescado sumergido en leche, su sabor, es más suave y queda más esponjoso.

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Fresas más sabrosas.

Fresas más sabrosas.

Para potenciar el sabor de las fresas, se espolvorean con azúcar y se les pone, unas gotas de vinagre.

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Fritos esponjosos y crujientes.

Fritos esponjosos y crujientes.

Se mezcla harina con cerveza hasta formar una crema, se pasa el producto por la crema y se frié.

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Para espesar las comidas

Para espesar las comidas

Cuando un guiso te ha quedado con mucho caldo y te gusta que quede mas especito. se abre un sobre de puré de patatas que bienen ya preparado, se echa poquito porque espesa bastante.

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Huevos duros

Huevos duros

Cuando los huevos se esten cocinendo se le echa sal y se hacen mejor

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Carne asada

Carne asada

 éste es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados. coje la carne que quiera asar y colóquela el día anterior tapada con agua y sal (es decir en salmuera). la densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que estará en remojo. al día siguiente coloque la carne en el horno obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa.