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Bizcocho con aroma diferente

Echarle a la masa del bizcocho dos bolsitas de azucar avainillada, le da un aroma y sutil sabor exquisito y diferente.

Albondigas expres

para hacer mogollón de albóndigas en tiempo record, coger una huevera de plastico para 6 huevos, y tras lavarla poner en un solo lado harina. ir incorporando trozos de carne picada en esos 6 huecos, cerrar, agitar y las tenemos. 6 albóndigas en unos segundos

¡TRUCO!

Croquetas faciles de trabajar

para que a la hora de hacer la bechamel se trabaje de una manera más cómoda, hago lo siguiente:
corto un trocito de patata y la pelo, la paso por el agua para limpiarla y seguido el trocito lo trincho en el tenedor con el que hare la bechamel, veréis como se removerá mas fácil y no cuesta tanto trabajar la bechamel

¡TRUCO!

Boquerones en vinagre

Yo lo que hago es echarlos en agua el dia anterior,para que suelten toda la sangrecilla,y luego ya los pongo con vinagre y sal para que blanqueen..

¡TRUCO!

Aclarar los cubiertos de madera

Para aclarar los cubiertos de madera ennegrecidos,introduzcalos unos minutos en un recipiente con agua caliente mezclada con agua oxigenada. mantengalo siempre sumergidos

¡TRUCO!

Cocer alcachofas

Al cocer las alcachofas, estas casi siempre se quedan flotando, por lo que su cocción es más dificultosa. para evitar esto, cúbrelas con un trozo de tela limpia.

¡TRUCO!

Conservar una cebolla partida

Para conservar la cebolla partida, unta en el corte un poquito de mantequilla. de esta forma, la cebolla no se resecará, y conservará toda su textura original.

¡TRUCO!

Conservar alcachofas

Si quieres conservar bien las alcachofas, y que estén frescas durante varios días, colócalas en un recipiente con agua, pero que sólo se mojen los tallos.

¡TRUCO!

Conservar ajos

Si vas a tener los ajos mucho tiempo sin utilizar, para que no se resequen, nuestra recomendación es que los introduzcas en un pequeños recipiente con aceite. de esa forma, los ajos conservarán toda su textura original.

¡TRUCO!

Conservar el aceite

Para que el aceite no se ponga rancio, si lo vas a tener mucho tiempo sin utilizar, la recomendación es colocar un terrón de azúcar en la botella del aceite.

¡TRUCO!

Cocer huevos

Un pequeño truco que tengo para saber si los huevos están cocidos y no claros es sacarlos del agua y hacerlos girar sobre si mismos, como una peonza pero no apoyados sobre el vértice... si giran rápidamente sobre ellos está en su punto, si están aún claros lo harán pero moviendose de un lado a otro, podeis probar con un huevo crudo y vereis cual es el movimiento...no falla!

¡TRUCO!

Huevos frescos

Para saber si un huevo es fresco, sumergelo en agua con un 10% de sal.si flota significa que esta en mal estado y no debes consumirlo

¡TRUCO!

Quitar el picor a la cebolla

Para suavizar el sabor de las cebollas manteniendo su valor nutritivo, puedes ponerla a macerar con zumo de limon. asi pierden el picor

¡TRUCO!

Vinagre aromaticos

Si quieres tener vinagres de varios sabores haz lo que yo hago.
cojo una botella de vinagre barato y le echas oregano y ajos con piel, la cierras y la dejas en sitiooscuro tres semanas.
<igual lo hago de romero y tomillo y otro de canela en rama y clavo. a este ultimo yo particularmente le agrego una cucharada de azucar y es genial.

¡TRUCO!

Para partir alcachofa

para partir alcachofa usar cuchillo de sierra, el de cortar pan, el cuchillo de sierra facilitará el trabajo

¡TRUCO!

Sartenes que se pegan

Cuantas veces compramos sartenes nuevas y siempre nos hacemos la promesa de no fregarlas con un estropajo, pero la prisas y todo lo demás nos hace que incumplamos, pues bien, cuando se te pegue ,pones la sartén al fuego sin nada, coge una cebolla y la cortas por la mitad,pinchas por la parte de detras, la que queda redonda, con el tenedor y la plana la pasas por la sarten y dejas que se dore la cebolla un poco pasándola por todos lados y listo.