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Cocer huevos

Un pequeño truco que tengo para saber si los huevos están cocidos y no claros es sacarlos del agua y hacerlos girar sobre si mismos, como una peonza pero no apoyados sobre el vértice... si giran rápidamente sobre ellos está en su punto, si están aún claros lo harán pero moviendose de un lado a otro, podeis probar con un huevo crudo y vereis cual es el movimiento...no falla!

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Huevos frescos

Para saber si un huevo es fresco, sumergelo en agua con un 10% de sal.si flota significa que esta en mal estado y no debes consumirlo

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Quitar el picor a la cebolla

Para suavizar el sabor de las cebollas manteniendo su valor nutritivo, puedes ponerla a macerar con zumo de limon. asi pierden el picor

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Vinagre aromaticos

Si quieres tener vinagres de varios sabores haz lo que yo hago.
cojo una botella de vinagre barato y le echas oregano y ajos con piel, la cierras y la dejas en sitiooscuro tres semanas.
<igual lo hago de romero y tomillo y otro de canela en rama y clavo. a este ultimo yo particularmente le agrego una cucharada de azucar y es genial.

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Para partir alcachofa

para partir alcachofa usar cuchillo de sierra, el de cortar pan, el cuchillo de sierra facilitará el trabajo

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Sartenes que se pegan

Cuantas veces compramos sartenes nuevas y siempre nos hacemos la promesa de no fregarlas con un estropajo, pero la prisas y todo lo demás nos hace que incumplamos, pues bien, cuando se te pegue ,pones la sartén al fuego sin nada, coge una cebolla y la cortas por la mitad,pinchas por la parte de detras, la que queda redonda, con el tenedor y la plana la pasas por la sarten y dejas que se dore la cebolla un poco pasándola por todos lados y listo.

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Diferentes sabores para la tarta de yogur

Una tarta muy facil de hacer y rapida. suelo hacer bastantes veces esta tarta porque a mis hijos les encanta. para ir variando un poco lo que hago es coger un bote de frutas variadas en almibar y cuando preparo la tarta, una vez la tengo en el molde, las añado bien escurridas, le da un toque bastante bueno y gana en jugosidad. tambien para hecerla con sabor a chocolate lo que hago es sustituir un vasito de harina por uno de chocolate en polvo.

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Salsa muy ligera

Sí quereis una salsa que va bien con ensaladas, pasta, pollo ets., en el vaso de la batidora poner un yogur natural desnatado, unos trocitos de tomate o tomatitos cherry y unas hojas de hierbabuena, triturar y servir.
si gusta picante añadir una cayena o si se quiere más suave añadir ajo

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Rebozado más jugoso

Cuando rebozo el cabrito, antes lo dejo reposar con leche un par de horas en la nevera. luego le quito la leche y rebozo como siempre con pan rallado y huevo. queda buenísimo.

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Comer pescado

Para que tus niños coman pescado solo hay que disfrazarlo, una ensalada fría con filetes de merluza congelada hervida y fria desmenuzados revuelta con lechuga juliana, tomate en trocitos y aceitunas es un plato único deliciosa con todos los nutrientes, para los más dificiles puedes añadir una mahonesa ligera.

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Vino blanco

Si se te acaba el vino blanco para guisar, puedes solucionarlo mezclando 3 partes de agua y una de vinagre. sale perfecto.

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Comida divertida para niños

Una manera muy sencilla para hacer que un niño pruebe alimentos nuevos es presentandolos de una manera muy original...un puré de patatas azul?como?, echandole unas gotitas de colorante, no dan sabor pero si un aspecto muy divertido y puedes servirlo en forma de bola con una cuchara para helados, de hecho, los que vemos en los anuncios son purés con colorantes, ningún helado aguantaría el calor de los focos sin derretirse.

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Curiosidad: los pimientos rojos son pimientos verdes maduros.

Efectivamente, y es que los pimientos verdes son pimientos que no han madurado todavia del todo.

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Curiosidad: el sandwich...un invento nada moderno.

El sandwich surgió como un invento del cuarto conde de sandwich, john montagu, en 1762. el conde -jugador empedernido- no dejó la mesa de juego para comer e hizo preparar a su cocinero una feta de carne entre dos rodajas de pan untado con mantequilla.

para que luego digan que es invento de la juventud...

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Empanar o harinar rapidamente

Cuando quiero harinar o empanar un filete, la manera más rápida, sencilla y limpia (porque no te manchas las manos) es echar la harina o el pan rallado en una fiambrera, y a continuación el filete, cerramos esta y movemos energicamente unos segundos.... el filete ya está empanado o harinado con la medida justa.

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Para que los niños coman verduras

la manera más sencilla para que un niño coma cualquier clase de verduras es cocerlas, triturarlas en la batidora y mezclarlas con salsa de tomate.
quedará una salsa buenísima y los niños no diferenciarán el sabor de las verduras, además pueden tomarla con cualquier cosa, arroz, pasta, carnes, etc...