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Quitar el amargor de las berenjenas

Cuando las pelemos, las troceamos o cortamos en rodajas y las ponemos un ratito en un recipiente con leche.depues las sacamos y las preparamos de la forma habitual.

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Tomate frito casero delicioso

Cuando hagais la tradicional salsa de tomate frito casera, podeis añadir una cucharadita de pimenton de la vera dulce o picante segun os guste, le da un toque muy bueno.

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Leche a la tortilla

Para que la tortilla de patatas os quede mas jugosa añadirle un vaso de leche veréis que rica os queda

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Sustituir la nata (andrés, truco!)

Cuando las recetas incluyan nata, si quieres hacerlas con menor aporte calórico, utilizad yogourt o queso blando

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Para mad y peguero. carne seca, sin jugos

A quien corresponda...........es un truco
si queréis que la carne no os resulte seca después de haberla cocinado,antes de meterla en el horno le podeis inyectar jugo(vino,coñac....) con una jeringuilla. ya me direis que tal os resulta

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Rellenos express

Con demasiada frecuencia tenemos sobras de comidas elaboradas en nuestros hogares.
pues bien, antes que nada e debemos guardar los restos en condiciones, para su posterior uso.
luego los sacamos al momento de usarlos, los picamos muy bien (pueden usarse restos de carnes, asados, pastas y verduras) y colocamos una buena cantidad de queso de consistencia cremosa, el que mas nos agrade. condimentamos y... listo !!! tenemos un fabuloso relleno para tarta o lasagna.

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Limón en gotas

Si sólo necesitas un par de gotas de limón, introduce una aguja fina por uno de sus extremos y exprime a través del agujero las gotas necesarias

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Congelar filetes

Para congelar filetes. se unta cada filete con aceite por ambos lados.asi,no se pegarán y cuando se vaya a descongelar,se podrá coger sólo las piezas que se necesite.

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Caldo al momento

Si sobra caldo de un guiso de carne o pescado,hiervelo hasta que quede concentrado y congelalo en cubiteras.asi tendras el caldo más natural y a mano en un momento.

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Pulpo tierno.

Si quieres conseguir que el pulpo cocido quede tierno en su punto,incorpora al agua de la cocción una cucharada de harina y otra de aceite de oliva virgen extra.

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Pelar los tomates con facilidad

Escaldar los tomates enteros en agua hirviendo durante 1 minuto y la piel piel se desprenderá con toda facilidad.

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Mahonesa cortada

Si se te ha cortado la mahonesa no la tires,hierve una cucharada de vinagre y mézclala con un poquito de la mahonesa.cuando este bien ligada,añade el resto y mezcla bíen.

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Asar pimientos sin manchar

Para asar pimientos rojos utilizar bolsas de asar,quitarles la parte de arriba y pepitas, untar los pimientos con aceite y un ajo dentro, meter en el horno, tener en cuente que las bolsas no aguantan mas de 200º. cuando esten sacar de la bosa limpiarles la piel y listos.

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Bechamel

Para que la bechamel no hagan grumitos cuando añadas la leche despacito caliéntala primero un poquito en el microondas..si la leche esta templadita no se hacen grumitos

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