Trucos archivo

Limpiar microodas

Para que se quede limpio y sin esfuerzo.poner dentro un cuenco con un chorro de agua,un chorrito de fairy y medio limón.ponerlo 3 minutos y pasar seguidamente una bayeta.el resultado es espectacular.

¡TRUCO!

Perejil

Para que se conserve fresco, guárdalo en un frasco de boca ancha que cierre bien. el perejil tambien se puede congelar

¡TRUCO!

Limones

una vez hayas exprimido los limones, envuelve y congela la corteza, así cuando alguna receta requiera corteza de limón no tendrás que rallar otro limón.
si sumerges un limón en agua hirviendo durante 15 minutos antes de exprimirlo, obtendrás doble de zumo.
o si no, antes de exprimirlo, caliéntalo en el horno durante unos minutos.

¡TRUCO!

Ajos

Los dientes de ajo se pueden guadar en el congelador. cuando los vayas a usar,pelalos y picalos antes de descongelarlos.
para que los dientes de ajo no se sequen, guardalos dentro de una botella de aceite. cuando se haya acabado el ajo, puedes usar el aceite para aliñar ensaladas.

¡TRUCO!

Arroz suelto

Para que el arroz blanco salga suelto, se agrega al agua de cocerlo unas gotas de zumo de limón por cada litro de agua

¡TRUCO!

Patatas fritas apelmazadas?

El secreto esta en que tienen exceso de agua. peláis las patatas, se lavan y se cortan al gusto. ahora es cuando debeis esperar a que suelten agua, si las echáis, se apelmazaran. el truco es en no preparar y freír sino preparar y dejar que reduzcan algo de agua. conclusión, preparalas al menos una hora antes de freír.

¡TRUCO!

Cebollas ¿lagrimas?

Para evitar las lagrimas al cortar cebolla.unta con un limón la tabla donde vayas a cortar y sobre el cuchillo con el que lo vayas a elaborar.ya veras como funciona y no vas a llorar mas.

¡TRUCO!

Pelar cebollas sin llorar!

El truco más eficaz y menos complicado consiste en sumergir durante 10 minutos aproximadamente las cebollas en agua caliente con un chorro de vinagre. esta inmersión en agua avinagrada neutraliza, en parte, la esencia sulfurada que contiene la cebolla siendo esta la causante de las posibles lágrimas. pasado el tiempo de remojo ya las podeis secar y pelar sin ningún peligro.

¡TRUCO!

Tortilla de patata super sabrosa

Si quieres hacer una tortilla de patata super sabrosa , añade un poco de avecrem , con cuidado del punto de la sal , tus invitados no sabran ese truco y te felicitaran de lo buena que sabe tu tortilla

¡TRUCO!

Aromatizar dorada a la sal

Aromatizar dorada a la sal , si te han limpiado el pescadero la dorada , en el interior de la dorada donde estaban los intestinos , puedes poner una bolsita de hierbas aromaticas , con esto perfumas el pescado desde dentro , si lo quequieres es sorprender a tus invitados , hazla en una cocotte , mezclando hierbas aromaticas con la sal, veras que perfume desprende

¡TRUCO!

Se te repiten los ajos?

Cuandos los peles, partelos por la mitad y quitales el corazon. cocinalos como indique la receta y ya veras la diferencia.

¡TRUCO!

Rebozar croquetas

Para rebozar croquetas y que se pegue bien el rebozado , huevos harina de maíz y el pan rallado , aconsejo congelarlas antes de rebozarlas, esto hace que por el frio se peguen mucho mejor los ingredientes

¡TRUCO!

Salpicar aceite

Para que cuando cocinamos huevos fritos no salpique el aceite. solamente tenemos que tirar un poco de harina en el aceite y así lo evitaremos

¡TRUCO!

Rebozado de harina realmente crujiente!!

Para hacer una masa de rebozado y que salga realmente crujiente utliza harina de arroz , a mi antes me pasaba que me quedaba empapado en haceite y no salia crujiente , al probar con la de arroz, di con el resultado.

¡TRUCO!

Pescado hervido entero

Al cocer el pescado, añadir un chorrito de vinagre o limón al agua. así, nos aseguraremos de que quedará entero, sin deshacerse durante la cocción.

¡TRUCO!

Grasa de huesos de jamón

Para evitar que se forme grasa en los cocidos que hacemos con huesos de jamón, primero poner el hueso sólo a hervir durante 2 minutos, colar y añadir al guiso.