Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Caramelo que no se pega

Caramelo que no se pega

Si has preparado caramelo y lo vas a reservar y no quieres que se te pegue echa una cucharadita de margarina cuando empiece a tomar color

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Bolleria de nuevo tierna

Bolleria de nuevo tierna

Si tienes bolleria del dia anterior y quieres que vuelva a estar como recien hecha, cubrela con papel de seda humedo y mete al horno a temperatura suave hasta que el papel se seque por completo.

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Conservar el aceite

Conservar el aceite

Si el aceite te dura mucho echa un terron de azucar en la botella, evitaras que se ponga rancio

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Para asar carne

Para asar carne

Para calcular el tiempo de asado, calcula que por cada 500 gr. de carne son 20 - 25 minutos en el horno.

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Chocolate improvisado

Chocolate improvisado

Si estas preparando una receta y los ratones se han comido el chocolate que tenias, coge cacao en polvo y mezclalo con mantequilla y haz tu propio chocolate.

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Sorprendeles con tu flan

Sorprendeles con tu flan

Cuando estes preparando un flan añadele media tableta de turron jijona, veras que rico te queda

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Queso sin moho

Queso sin moho

Pon en la quesera una tacita con sal

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Ensalada fresca y crujiente

Ensalada fresca y crujiente

Para conservar la ensalada en perfecto estado hasta la hora de comersela , tapala con un trapo humedo bien escurrido, evitaras que se reblandezca

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Realza el sabor de las paellas de marisco y pescado

Realza el sabor de las paellas de marisco y pescado

Para conseguir realzar el sabor solo tienes que añadirle una cucharadita de alioli

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Canapes frescos

Canapes frescos

Cuando hacemos los canapes y pasa un ratito se empiezan a estropear, cubrelos con papel film y estaran estupendos hasta su consumicion

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Aceitunas negras deliciosas

Aceitunas negras deliciosas

Para conservar las aceitunas negras, metelas en un tarro de cristal junto con dos dientes de ajo y una ramita de tomillo, dejala reposar unos dias y verás

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Espesar cremas

Espesar cremas

Si te ha quedado la crema o pure muy liquido y quieres espesarlo solo tienes que añadirle un poquito de pan rallado y volver a batir la crema.

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Evitar el olor a repollo o coles

Evitar el olor a repollo o coles

Para que al cocinar el repollo o las coles no tengas el olor ese tan desagradable que desprende, añade una cucharadita de comino al agua.

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Pelar cebollas sin llorar !!!!!

Pelar cebollas sin llorar !!!!!

El truco más eficaz y menos complicado consiste en sumergir durante 10 minutos aproximadamente las cebollas en agua caliente con un chorro de vinagre. esta inmersión en agua avinagrada neutraliza, en parte, la esencia sulfurada que contiene la cebolla siendo esta la causante de las posibles lágrimas. pasado el tiempo de remojo ya las podrás secar y pelar sin ningún peligro.

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Como descongelar

Como descongelar

La mejor forma para descongelar un producto, es colocándolo en el frigorífico el tiempo necesario para que se vaya descongelando lentamente hasta que lo tengamos que consumir. el producto congelado lo sacaremos del congelador, y lo pondremos en el espacio de la nevera donde habitualmente dejamos el resto de alimentos, sobre una bandeja provista de una rejilla, para recoger el agua que pueda soltar.

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Como espesar salsas

Como espesar salsas

Para espesar salsas podemos sustituir la harina de trigo por la harina de maiz, polenta o harina de arroz. si hemos cocinado una crema de setas y nos ha quedados demasiado líquida la pondremos al fuego, y en cuanto rompa a hervir le echamos (en forma de lluvia) un poco de pan rallado, removiendo a continuación y dejando que hierva unos minutos más. si se trata de una crema de verduras puede añadirse un poco de patata hervida o puré de patata.