Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Mayonesa

Mayonesa

Si se te corta la mayonesa casera, cuando la estás haciendo, añade una cucharada de mayonesa de bote, continua batiendo y la recuperas enseguida.
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Albahaca

Albahaca

Las hojas de albahaca también se pueden freír en una sartén con un fondo de aceite. recomendado para esparcir sobre un pisto, le da un sabor delicioso.

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Aprovechar turrón

Aprovechar turrón

Para aprovechar el turrón blando que nos ha sobrado de las navidades, triturarlo con leche y nata para hacer un flan de turrón.

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Cortar queso

Cortar queso

Cuando el queso está muy duro, para cortarlo en láminas finas, calentar ligeramente el filo del cuchillo.

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Conservar la piña

Conservar la piña

Para conservarla durante más tiempo, es mejor colgarla en un lugar fresco que guardarla en la nevera.

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Conservar el perejil

Conservar el perejil

Para conservarlo fresco, lavarlo e introducir un poco húmedo en un recipiente hermético y conservarlo en el frigorífico.

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Para saber si el pescado es fresco

Para saber si el pescado es fresco

Para saber si el pescado es fresco,acaricia el pescado a contra escamas,cuantas menos escamas caigan mas fresco es el pescado
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Para el olor de la coliflor

Para el olor de la coliflor

Para que la coliflor no huela tanto al cocerla,hechale un chorrito de leche al agua para cocerla
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Alcachofas.

Alcachofas.

Para que no se pongan oscuras las alcachofas rocíalas con limón.

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Para quitar el olor de la sardina en los dedos

Para quitar el olor de la sardina en los dedos

Para quitar ese olor que deja la sardina en los dedos,lo mejor es hecharte cerveza en los dedos y deja que se seque,es mucho mas eficaz que el limon.
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Sopa de pescado

Sopa de pescado

Para realzar  el sabor de una sopa de pescado, añadir en el último minuto una copita de brandi
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Huevos duros enteros

Huevos duros enteros

Para que no se rompan los huevos al cocinarlos duros se debe agregar al agua del hervor una cucharada de vinagre blanco, quedaran perfectos !!

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Que no se pase el arroz

Que no se pase el arroz

Si una vez terminado el arroz, se retrasa los invitados, se coloca sobre la olla donde está el arroz, ya retirado del fuego, una servilleta empapada en zumo de limón. no sólo se conservará el arroz suelto, sino que tomará mejor sabor.

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Paella ennegrecida

Paella ennegrecida

En ocasiones cuando se echa lashabas y alcachofas al cocinar la paella, el arroz se torna negruzco.  para evitar esta anomalía, se debe rociar el zumo de un limón antes de sacarla a la mesa para reposar

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Pechugas sabrosas

Pechugas sabrosas

Las pechugas de pollo rebozadas resultan más sabrosas si se adoban con brandy, ajo picado y perejil.  se deja reposar dos o tres horas antes de freír.

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Pollo dorado

Pollo dorado

El pollo asado al horno adquiere un lindo color dorado si se rocía de vez en cuando durante la cocción con una mezcla compuesta de tres cuartas partes de jugo de naranja y una cuarta parte de miel de abejas.