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Para que no huela cuando asas pescado.

Le pones en la asadora unos granitos de cafe ,no es que desaparezca el olor por completo, pero huele menos.

Boniatos

Ya es tiempo de boniatos, una manera de hacerlos es pelarlos, cortarlos a rodajas muy finitas y freir en abundante aceite, te sirve de guarnción y si les pones azúcar, de postre.

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Toque picante

Pica, guindilla seca, pimenton rojo, sal de ajo, ideal para aliñar carnes o pescados a la brasa.

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Canela

Canela picada y curry en polvo, ideal para sazonar el arroz blanco de las guarniciones.

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Patatas chips

Una tortilla exprés, bate cuatro huevos, añade ajo y perejil y una bolsa de 100 grs.de patatas chips bien picadas. te sorprenderá

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Aceite quemando

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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Lechuga

Para conservarla más tiempo en la refrigeradora, métala en una bolsa de plástico bien cerrada. y si tiene una lechuga mustia, puede ponerla en remojo unos minutos en agua fría en la que habrá echado una papa cruda en trozos

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Recuperar sartenes

Poner la sarten al fuego, agregar sal gorda por toda la base, degarla 5 minutos sin mover, tirar la sal con cuidado, limpiar con papel adsorbente y listo.

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Después del asado

Para limpiar la parrilla, sobre todo si se han cocinado en ella carnes blandas como pollo o pescado que siempre dejan residuos, es recomendable que después de haberla usado y cuando todavía esté caliente tome unas servilletas, imprégnelas de aceite y con unas pinzas de cocina pase por la superficie del grill. eso hará que los residuos se desprendan fácilmente y no se traspasen los olores ni sabores a otros alimentos.

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Cocción de la pasta

Poner la olla con el agua a hervir: es importante recordar que la sal se pone una vez que el agua hierva y después de haber echado la pasta, sin aceite porque removiendo cada dos o tres minutos no se va a pegar. palabra de chef italiano.

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Ahorra aceite cuando guisas

Si cocinas para ti solo (o para dos), compra una sartén china, tambien llamadas wok (tiene forma de sombrero vietnamita invertido)

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Conservar pasteles más tiempo

Si te han sobrado algunos pasteles y quieres disfrutar de ellos unas horas más tarde sin que pierdan frescura ni se estropeen, resultará muy efectivo que los guardes junto a una mitad de manzana.

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Elimina olor ahumado si se quema la comida

Si se quema lo que cocinás y huele ahumado, sólo colocá la olla sobre sal y ese olor a ahumado desaparece. resulta increíble pero resulta.

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Cocinar al baño maría

El baño maría es una técnica de cocina que se utiliza para derretir cosas de forma delicada (chocolate, mantequilla, etc.). para no tener problemas se aconseja echar poca agua, incluso añadirla después si nos hemos quedado corto. para evitar las burbujas y los movimientos del agua que pueden derramar o perjudicar nuestra preparación un truco consiste en poner un paño en la olla del agua, para amortiguar burbujas y movimientos.

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Si se corta el all i oli

Si se te corta el all i oli o la mayonesa coloca en un recipiente aparte los mismos ingredientes pero en menor cantidad, bate y en vez de añadir el aceite añades el liquido de lo que se corto y poco a poco, que este a la misma temperatura, tranqui sin prisas. perfecto.

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