Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Niños y fruta

Niños y fruta

Prepara unos pinchitos de melón, queso,melocotón y sandía, a los niños les encanta, y si además les echas por encima natillas de chocolate, ¡¡ni te cuento!!!

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Olor a ajo

Olor a ajo

Si as cortado ajo no terestieges las manos pasalas por el grifo y no te oleran las manos a ajo

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Para no quemarse con el aceite

Para no quemarse con el aceite

Cuando frías carnes o verduras (patatas, por ejemplo), ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten su agua, que es lo que hace que salten y puedas quemarte con el aceite al freírlos.

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Cazuelas pegadas

Cazuelas pegadas

Si has cocinado por ejemplo paella y se te a quedado el fondo de la cazuela todo pegado de arroz ,ponla a remojo con lejia y agua y que se caliente el agua veras como todo lo pegado sale bien.

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Frutos secos

Frutos secos

A la base del bizcocho de yogurt, añàdele 5o grs.de pasas de corinto,5o grs.de almendra molida y 6 o 7 nueces picadas. otro sabor distinto

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Que no te salten los huevos

Que no te salten los huevos

Si quieres que no te salten los huevos al freirlo échale un poco de harina por encima y verás como ya no te vuelven a saltar
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Nevera

Nevera

Pon una tazita llena de café molido en la nevera y veràs que absorbe los olores del resto.

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Pan

Pan

El pan debe consumirse bien cocido y que no esté caliente, pues al contrario resulta indigesto.

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Panza de res blanca

Panza de res blanca

si desea que su panza para hacer mondongo o cayos quede blanca, remójela en limón con bicarbonato por la noche y en la mañana lávela bajo el agua para que salga la mugre. queda blanca y cómoda de cocinar.
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Freir

Freir

Para que el aceite no se llene de espuma al freir empanados, añade al aceite un cáscara de huevo troceada.

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"sal"

Las carnes no deben salarse nunca hasta el momento de la cocción, pues la sal hace que la carne suelte agua, por lo que pierde sabor y se queda seca.

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Guisos al punto

Guisos al punto

Si has puesto demasiada sal a un guiso, rectifica añadiendo un poco de agua y unas rodajas gruesas de patata. la patata absorberá la sal sobrante.

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Patatas

Patatas

Para que las patatas no se peguen al freirlas, seca con papel de cocina antes de freirlas.

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Platanos

Platanos

Si tienes los plátanos demasiados maduros, rocíalos con zumo de limóny fríelos.
si por el contrario están muy verdes, envuélvelos en papel de periódico.

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Mas sabor

Mas sabor

Cuando hagas pollo al horno con patatas y cebolla, añade un buen chorro de caldo de ave gallina blanca,sal pimienta y ajos tiernos.un saludo

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Croquetas

Croquetas

A las verduras que te sobren trituralas mezcla puré de patata instatáneo, que quede bien espeso, forma croquetas y reboza con huevo y pan rallado-
resultado:truco para que los más peques coman verdura.