Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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¡TRUCO!
Pelar huevos duros

Pelar huevos duros

Aparte del truco que publiqué en su día: https://www.gallinablanca.es/trucos/huevos-cocidos-2/ también funciona el hacerles un agujero en cada extremo y soplar por uno de ellos. saldrá la cascara entera!!!!

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Quitar el olor de ajo en las manos

Quitar el olor de ajo en las manos

Cuando hayas manipulado ajos tienes que poner las manos debajo del grifo con agua fria sin frotar veras como el olor desaparece.

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Tomates más duraderos

Tomates más duraderos

Los tomates durarán mucho más si los guardas en el frigorífico con el tallo hacia abajo y sin que se toquen unos con otros.

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Adiós a olor a pescado

Adiós a olor a pescado

Al cocinar pescado suele quedar un fuerte olor en la cocina. para eliminarlo, pn a hervir un poco de vinagre en una cazuela y veras como desaparece enseguida.                                

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Manos con olor a ajo

Manos con olor a ajo

Si no consigues eliminar el olor a ajo cuando cocinas, toma nota de este truco que acabara con él en un momento:
cuando hayas troceado los ajos, moja tus manos con agua fria (sin frotar y sin jabón) y pásalas, manteniendolas bajo el grifo del agua, por una superficie de acero inoxidable. sirve la hoja de un cuchillo ancho, una cacerola, etc.
en un minuto tus manos dejarán de oler a ajo.

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Arena en las almejas

Arena en las almejas

Para eliminar la arenilla, la mejor solución es sumergirlas en un recipiente con agua fría y sal dejarlas una hora, también se le puede añadir un chorro de vinagre. lavar con agua y repetir la operación desechando las que queden abiertas. es lo contrario cuando cocinamos, que se rechazan las que quedan cerradas. nunca hay que cocerlas mucho, ya que se endurecen y quedan incomibles una vez que se abran se retiran del fuego y si alguna queda sin abrir la tiramos. 

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Aceite caliente

Aceite caliente

Para saber si el aceite está caliente, puedes echar una miga de pan o, si te gusta el sabor, un diente de ajo entero. si cae agua en el aceite y empieza a chisporrotear, echa un poquito de sal que absorberá el agua. 

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Freír huevos sin riesgos.

Freír huevos sin riesgos.

Deja los huevos a temperatura ambiente antes de freírlos y así saltarán menos.

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Descongelar pan m.o.

Descongelar pan m.o.

Para descongelar el pan el m.o. lo ponemos 1 minuto al max, y el pan envuelto en una servilleta de papel , para que no se ponga duro
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El limón

El limón

Si vas a utilizar solo unas gotas de limón, no lo partas, pínchale con un tenedor, exprime lo que necesites y el resto se mantendrá en perfectas condiciones.

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Alcachofas

Alcachofas

La mejor forma de que las alcachofas se conserven varios días es ponerlas en un vaso con agua, como si fueran flores.

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Los calamares

Los calamares

Los calamares quedaran tiernos al freírlos, si unas horas antes de ser utilizados se sumergen en leche y se secan después con un paño para que no salpiquen con el aceite.

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Albahaca

Albahaca

La albahaca le da muy buen gusto a la pasta
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Nueces más fáciles de abrir

Nueces más fáciles de abrir

Dejar las nueces en remojo unas horas con agua y un poco de sal. así la cáscara no se astillará y la nuez saldrá entera.

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Combatir el olor de los termos

Combatir el olor de los termos

Despues de guardar en su interior cafe,chocolate o sopa caliente, el termo puede oler mal.el modo de evitarlo es introduciendo un trozo de pan humedecido en vinagre blanco,dejarlo cerrado toda la noche y el olor desaparecera.

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Cestillos horneados

Cestillos horneados

Colocar las obleas entre dos moldes metalicos para flan ycocerlas en el horno a 200grados 5 minutos....desmoldar las obleas ,pintarlas con huevo batido y cocerlas 5 minutos mas....rellenar al gusto