Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Comer pescado

Comer pescado

Para que tus niños coman pescado solo hay que disfrazarlo, una ensalada fría con filetes de merluza congelada hervida y fria desmenuzados revuelta con lechuga juliana, tomate en trocitos y aceitunas es un plato único deliciosa con todos los nutrientes, para los más dificiles puedes añadir una mahonesa ligera.

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Rebozado más jugoso

Rebozado más jugoso

Cuando rebozo el cabrito, antes lo dejo reposar con leche un par de horas en la nevera. luego le quito la leche y rebozo como siempre con pan rallado y huevo. queda buenísimo.

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Salsa muy ligera

Salsa muy ligera

Sí quereis una salsa que va bien con ensaladas, pasta, pollo ets., en el vaso de la batidora poner un yogur natural desnatado, unos trocitos de tomate o tomatitos cherry y unas hojas de hierbabuena, triturar y servir.
si gusta picante añadir una cayena o si se quiere más suave añadir ajo

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Sartenes que se pegan

Sartenes que se pegan

Cuantas veces compramos sartenes nuevas y siempre nos hacemos la promesa de no fregarlas con un estropajo, pero la prisas y todo lo demás nos hace que incumplamos, pues bien, cuando se te pegue ,pones la sartén al fuego sin nada,  coge una cebolla y la cortas por la mitad,pinchas por la parte de detras, la que queda redonda, con el tenedor y la plana la pasas por la sarten y dejas que se dore la cebolla un poco pasándola por todos lados y listo.

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Vinagre aromaticos

Vinagre aromaticos

Si quieres tener vinagres de varios sabores haz lo que yo hago.
cojo una botella de vinagre barato y le echas oregano y ajos con piel, la cierras y la dejas en sitiooscuro tres semanas.
<igual lo hago de romero y tomillo y otro de canela en rama y clavo. a este ultimo yo particularmente le agrego una cucharada de azucar y es genial.

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Quitar el picor a la cebolla

Quitar el picor a la cebolla

Para suavizar el sabor de las cebollas manteniendo su valor nutritivo, puedes ponerla a macerar con zumo de limon. asi pierden el picor
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Huevos frescos

Huevos frescos

Para saber si un huevo es fresco, sumergelo en agua con un 10% de sal.si flota significa que esta en mal estado y no debes consumirlo
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Cocer huevos

Cocer huevos

Un pequeño truco que tengo para saber si los huevos están cocidos y no claros es sacarlos del agua y hacerlos girar sobre si mismos, como una peonza pero no apoyados sobre el vértice... si giran rápidamente sobre ellos está en su punto, si están aún claros lo harán pero moviendose de un lado a otro, podeis probar con un huevo crudo y vereis cual es el movimiento...no falla!

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Conservar el aceite

Conservar el aceite

Para que el aceite no se ponga rancio, si lo vas a tener mucho tiempo sin utilizar, la recomendación es colocar un terrón de azúcar en la botella del aceite.
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Conservar ajos

Conservar ajos

Si vas a tener los ajos mucho tiempo sin utilizar, para que no se resequen, nuestra recomendación es que los introduzcas en un pequeños recipiente con aceite. de esa forma, los ajos conservarán toda su textura original.

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Conservar alcachofas

Conservar alcachofas

Si quieres conservar bien las alcachofas, y que estén frescas durante varios días, colócalas en un recipiente con agua, pero que sólo se mojen los tallos.

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Cocer alcachofas

Cocer alcachofas

Al cocer las alcachofas, estas casi siempre se quedan flotando, por lo que su cocción es más dificultosa. para evitar esto, cúbrelas con un trozo de tela limpia.
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Aclarar los cubiertos de madera

Aclarar los cubiertos de madera

Para aclarar los cubiertos de madera ennegrecidos,introduzcalos unos minutos en un recipiente con agua caliente mezclada con agua oxigenada. mantengalo siempre sumergidos
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Bizcocho con aroma diferente

Bizcocho con aroma diferente

Echarle a la masa del bizcocho dos bolsitas de azucar avainillada, le da un aroma y sutil sabor exquisito y diferente.

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Conservar los plátanos

Conservar los plátanos

Para conservar los plátanos en la nevera sin que so pongan malos, corta medio limón y lo pones en la misma bolsa de plástico que los plátanos. bien cerrada y te durarán muchísimo más.

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Patatas más crujientes

Patatas más crujientes

Para que tus patatas fritas sean las más crujientes, córtalas en tiras finas, échales sal y congélalas. cuando las vayas a cocinar echa las patatas en aceite bien caliente sin descongelar. y listas para comer