Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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No llores cortando cebolla

No llores cortando cebolla

Cuando estés cortando cebolla salpica con un poco de agua sobre la cebolla y moja el cuchillo, notarás como escuecen menos los ojos.

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Cocinar con microondas

Cocinar con microondas

Solo hay que pincelar cualquier alimento que queráis "asar" al horno con un poco de salsa de soja (recordad no echar sal porque la soja ya lo pone saladito). queda mucho más apetecible... y "doradito". yo lo he probado con pollo y con ternera y el resultado es estupendo...

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Para madurar un aguacate.

Para madurar un aguacate.

Para hacer madurar un aguacate,envolver junto a un platano en un papel de periodico, y dejar una noche y al otro dia listo para comer.
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Masa sin grumos

Masa sin grumos

Si quieres una masa sin grumos,lisa y fácil de amasar solo tienes que tamizar la harina e incorporarla poco a poco

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Garbanzos

Garbanzos

Los garbanzos no se les pone sal hasta que esten a media cocción, porque quedan duros.

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Rebozados y empanados más crujientes

Rebozados y empanados más crujientes

Para que el filete quede más crujiente, hacemos el proceso de rebozar o empanar dos veces, es decir, huevo-pan rallado-huevo-pan rallado.

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Pan rallado de emergencia

Pan rallado de emergencia

Te has quedado sin pan rallado.tritura pan del dia anterior en la picadora

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Sasa de tomate

Sasa de tomate

Para hacer pongo los tomates lavados en un cuenco la cebolla, y un trozo de manzana, lo trituro todo, i lo pongo en la paella para hacer el sofrito poco a poco, no sabe nada de acidez, y muy bueno.

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Para que no huelan las manos a ajo

Para que no huelan las manos a ajo

Cuando pelas ajos para que no quede olor a ajo despues de pelar y picar el ajo pasar las manos y los cuchillos por debajo del grifo sin frotar
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Cebolla sin lagimas

Cebolla sin lagimas

Para evitar que lloren los ojos al partir la cebolla solo hay que meterla en el congelador unos minutos antes de partirlas .
tendra un sabor menos fuerte si despues de cortarla se espolvorea con azucar , despues aclarar con agua.
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Avecren en pizzas

Avecren en pizzas

Hola cuando hagais una pizza si le echais un pokito de avecrem por encima de los ingredientes sale muy buena

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Separar las claras de las yemas

Separar las claras de las yemas

Para separar las claras de las yemas sin dificultad, podemos usar un embudo.
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Salsa de tomate más sabrosa

Salsa de tomate más sabrosa

Para que la salsa de tomate tenga un sabor diferente y más gustoso podemos añadir un par de pimientos del piquillo triturados.
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Quitar la acidez del tomate

Quitar la acidez del tomate

Para que el tomate no tenga acidez debemos añadir un poco de azúcar durante su cocción.
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Sartenes que no se peguen

Sartenes que no se peguen

Para que no se peguen los alimentos en las sartenes, nunca hay que hacer salsa de tomate en la misma sartén de hacer tortillas o que se use para freir.
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Para que no salten los ingredientes al hacer una picada

Para que no salten los ingredientes al hacer una picada

Si no queremos que nos salten los ingredientes del mortero al hacer la picada podemos añadir un puñado de sal en el fondo del mortero.