Artículos y trucos

En esta sopa, la mayoría de ingredientes tienen un toque salado de forma natural, por eso no te recomendamos añadir una cantidad de sal como la que añadirías a una sopa de verduras, por ejemplo.

prueba la sopa antes de servirla y rectifica el punto de sal en ese momento. ¡es mejor esperar al final y añadir un poco que pasarse de salado!

Te aconsejamos que prepares esta receta el día antes de comerla.

esta sopa de porotos colorados con fideos estará más rica al día siguiente, así que lo mejor que puedes hacer es guardarla en la nevera y calentarla unos minutos antes de servirla.

Si lo prefieres, puedes sustituir la avena por arroz integral, que tiene un tiempo de cocción similar al de la avena.

¡y los dos ingredientes son supersaludables!

Decora las hortalizas

puedes decorar los calabacines para que te queden más bonitos: con ayuda de un acanalador o un cuchillo ve practicando incisiones redondeadas o rectas en el exterior de los calabacines, desde la base hasta su punta. el resultado será la combinación del verde de la piel con el amarillo de la carne, en el diseño que elijas. ¡échale imaginación! 

Te damos un truco para tu receta de ensalada de cous-cous: si quieres hacer esta receta para los meses fríos, puedes hacerlo con verduras cocinas, y te será muy fácil.

Sepia más tierna

un truco que hará que la sepia quede bien tierna una vez cocida es asegurarse de retirar antes la fina capa transparente que tiene debajo de la piel normal. para hacerlo, ayúdate con un cuchillo y papel de cocina.

Para potenciar ese gusto o predilección de muchos niños por las albóndigas o para decidir a los que aún no los convence prueba hacerlas con queso.

solo has de añadir un dado de queso tierno o una bolita de mozzarella al formar cada una de las albóndigas. mejorarán en sabor y textura. te quedarán irresistibles.

Añade licor al chocolate

para que tus trufas triunfen tienen que tener un sabor original y diferente. y esto lo conseguirás añadiéndole un chorrito de licor al chocolate antes de fundirlo. puedes utilizar el licor que más te guste, pero el brandy o coñac suelen funcionar muy bien y conseguirás un postre mucho más aromático. 

Suaviza el gusto del ajo

el ajo es uno de los alimentos que utilizamos más en nuestra cocina. pero si no tenemos cuidado, nos puede dejar un gusto muy fuerte a nuestros platos. para asegurarte de que esto no ocurre, quítale el tallo de dentro. además, así seguro que no te repetirá.

Los langostinos perfectos

antes de rebozar los langostinos tendrás que limpiarlos bien. para ello, pélalos y hazles un corte con un cuchillo en el lomo. a continuación sácales la parte indeseable con un palillo. 

Puedes aprovechar las verduras que has cocido antes y añadirlas en la sopa, así darás un sabor más intenso y una textura con más consistencia a esta sopa de fideos chinos con gambas.

Corta la carne a lonchas

para cortar de forma correcta la carne, usa un cuchillo largo y fino. al cortarla, no presiones mucho la carne, desliza el cuchillo con movimientos regulares. así te quedará un corte perfecto. 

Te contamos un truco para regular la consistencia de la crema de verduras a tu gusto.

no tienes por qué dejar todo el caldo en la olla antes de triturar las verduras. cuela las verduras y pónlas en el bol donde vas a triturarlas. añade un poquito del líquido de cocción y empieza a triturar. ve añadiendo más líquido según veas si la consistencia es demasiado dura o ya tiene el punto suave que deseas.

Si crees que la crema te ha quedado demasiado líquida y te gustaría espesarla el truco está en añadir medio vaso de crema de leche y remover la mezcla.

de esta manera, conseguirás que tenga la consistencia que buscas. 

Lonchas de carne perfectas

a la hora de cortar la carne en lonchas finas necesitarás un cuchillo adecuado: alargado, fino y, sobre todo, bien afilado. de este modo evitarás que se te rompa o astille la pieza. además, para que las lonchas te queden perfectas, debes cortar la carne sin presionar con el cuchillo, como si fuera mantequilla. 

Te compartimos un consejo para cocinar chuletas de cordero empanadas y que te queden perfectas.

un requisito indispensable al freír los alimentos rebozados es que el aceite esté a la temperatura ideal. para saber si ya se ha calentado, tira un poco de rebozado y observa qué pasa. tienes que procurar que el rebozado no se sumerja hasta el fondo. si el rebozado se fríe rozando la superficie, sabrás que el aceite está a la temperatura ideal para freír sin quemar el rebozado. si ves que se te quema muy rápido, es que el aceite está demasiado caliente, y se te quemarían tus chuletas de cordero empanadas. por último recuerda que no es necesario cubrir totalmente el alimento en aceite para freírlo bien, con un poco es suficiente, ya que le vas a dar dos vueltas. ¿lo probarás en las próximas recetas con rebozado que cocines? ¡esperamos que te sirva!