Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Cómo hacer Risotto con crema de alcachofas
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Pela y pica la cebolla. En una sartén grande, dórala en 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. A continuación, añade el arroz y deja asar por un tiempo. Vierte el 1 vaso de caldo hecho con agua y una pastilla de Avecrem Verduras -30% de Sal. Reserva 1 taza de caldo para cocinar las alcachofas.
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Mientras retira las hojas exteriores duras de las alcachofas y la barba interna, y córtalas en trozos. En una sartén, rehoga la alcachofa en 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 1 taza de caldo y continúa la cocción durante 10 minutos.
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Por separado, ralla el queso. Al terminar de la cocción de las alcachofas, añade el queso y el arroz. Pon pimienta y sirve con más queso.