Potaje de garbanzos con acelgas

Cuando pensamos en un potaje de garbanzos, muchas veces pensamos en que va a ir acompañado de costillas, morcilla, chorizo y otras partes del cerdo. Vamos, que nos imaginamos que no va a ser, lo que se dice, ligero. Pero nada más lejos de la realidad, ya que, si te decimos que puedes preparar un potaje de garbanzos con acelgas sin nada de carne, sólo legumbre y verduras. ¿Quieres saber cómo hacer un potaje de garbanzos con acelgas?, si es así, esta es tu receta. ¿Sabías que la especie que mejor combina con las legumbres es el comino? Esto es gracias a su sabor terroso y, además, es perfecto para evitar uno de los mayores problemas de las legumbres: las flatulencias. Sí, sabemos que no es el tema más agradable del que hablar, pero siempre es una preocupación a la hora de comer legumbre. Además, ¿sabías que los garbanzos son la legumbre más consumida de España? En nuestro país se produjeron en 2017 38.962 toneladas frente a las 18.524 de las lentejas y durante ese año su consumo aumentó un 4.7% más que en el año anterior y suponen un 0.40% del gasto total de los españoles en su cesta de la compra. Pero ahí no acaba la cosa, ya que los garbanzos poseen dos denominaciones de origen protegidas, por un lado, los Garbanzos de Fuentesauco de Castilla y León -que además apareció incluso en la obra de Cerveantes-, y los Garbanzos de Escacena de Andalucía. O sea, que comemos muchos y buenos.