Pannacotta al coco
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La pannacotta es un postre similar a un flan que en su receta original se hace con nata, leche, azúcar y gelificantes. Sin embargo, el plato que te presentamos hoy, pannacotta al coco, es una variación creativa y apta para las personas intolerantes a la lactosa y los que siguen una alimentación vegana.
Y lo es porque en sus ingredientes no se utilizan lácteos ni productos de procedencia animal. En vez de usar nata la pannacotta se hace con leche de coco y leche de arroz, y para darle esa consistencia de flan basta con añadir agar agar, una sustancia gelatinosa presente en algunas algas. ¡Déjate sorprender y prueba esta riquísima receta!
Ingredientes
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200 g
de copos de coco
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200 ml
de leche de arroz
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200 ml
de leche de coco
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80 g
de azúcar
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2 g
de agar agar
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2 cdas
de cacao amargo
Cómo hacer Pannacotta al coco
Paso 1
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Paso 1
En un tazón, vierte 100 g de coco rallado y añade el azúcar, y las leches de arroz y coco. Añadir el agar agar, mueve todo en una cacerola y lleva a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.
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Paso 2
Vierte la mezcla en vasos de vidrio y deja en la nevera durante aproximadamente 2 h. Sirve la pannacotta espolvoreada con coco rallado y cacao.
La leche es uno de los ingredientes más usados para elaborar postres y dulces. Pero sin ella también podemos elaborar sensacionales postres como el de hoy o estos espectaculares bombones de chocolate y frutos secos.
Consejos para cocinar Pannacotta al coco
El Truco: añade los copos de agar agar
Para que la pannacotta te quede con la consistencia adecuada, vierte los copos de agar agar en la mezcla de leche y coco; a continuación, lleva a ebullición durante unos minutos antes de verterla en los moldes.
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