Merluza al horno con verduras

Cómo hacer Merluza al horno con verduras

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  Si hay un plato sano que tanto sirve para una comida con invitados como para una cena liviana y sin complicaciones ese es, sin duda, el pescado al horno. Una cocción que aprovecha al máximo las propiedades de los ingredientes y con la que se consiguen elaboraciones jugosas y muy sabrosas. Esta es la preparación que utiliza la receta de hoy: merluza al horno con verduras. Muy sencilla, con un salteado de pimiento, zanahoria, tomate y cebolla que será la cama del pescado. Sobre la merluza se vierte un poco de vino y Avecrem, y ya se puede hornear, aunque si quieres ir algo más rápido también puedes hacerla al microondas. ¿Has probado de cocinar la merluza en el microondas? Si no lo has hecho, te animamos a probarlo con esta otra receta de merluza con cebolla al microondas, ya que con este electrodoméstico se pueden preparar platos muy apetitosos y, lo mejor, en poco tiempo. Empecemos con la merluza con verduras. Condimenta el pescado con 1 pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado desmenuzada. Saltea ligeramente las hortalizas variadas y viértelas en una fuente de horno. Pon encima el pescado. Riega con un chorrito de vino.

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  Para esta ocasión, te recomendamos que uses un buen vino blanco. El vino es un ingrediente estupendo para hacer servir en la cocina. Igual que la sal, amplificará el sabor de tus platos y hará que parezcan de restaurante. De hecho, cocinar con vino, es el truco de muchos chefs. El blanco le dará un toque de acidez a determinadas salsas y guisos de pescado. Si no eres tan fan de echarlo directamente al plato también puedes optar por incluirlo como ingrediente a las salas que acompañan a los pescados y los mariscos. También te avisamos de que si es verdad que el vino blanco aportara matices muy interesantes a tus platos, pero hay que tener cuidado a la hora de utilizarlo. El pescado y los mariscos tienen un sabor delicado, por lo que tienes que hacerte con un vino blanco de acidez equilibrada y controlar su graduación de alcohol. Las verduras también pueden verse beneficiadas por el sabor del vino blanco. En este caso, es preferible buscar vinos clásicos y si eres de los que te gusta esta característica del vino puedes optar por los que tienen un cierto toque afrutado. Estos te los recomendamos para platos de verduras y hortalizas un tanto más fuertes de sabor como la alcachofa, la berenjena o los pimientos. ¡Seguro que te va a encantar!

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  Hasta ahora hemos hablado de vino blanco, ya que es el que ira mejor para esta receta de merluza al horno con verduras, no obstante, queremos decirte que la carne roja queda excelente con el vino tinto. Pero volvemos a nuestro amigo, el vino blanco que queda mejor para guisar carnes como la de pavo pollo o conejo, ya que hará un buen maridaje con sus aromas sencillos. Si es espumoso su burbuja ayudara a romper las vetas de la carne en la cocción y la dejara mucho más tierna. Está claro que unas de las grandes ventajas de cocinar con vino es el sabor que este aporta a los platos, pero si hablamos de otras ventajas para nuestro, cuerpo también podemos encontrar algunas. El vino blanco, por ejemplo, es conocido porque posee resveratrol, que es básicamente un aminoácido asociado con la longevidad. También hay estudios que vinculan el consumo, eso sí moderado, del vino con la reducción riego de padecer trastornos asociados con la memoria. De este modo podríamos decir que es bueno introducirlo en nuestros guisos y que de este modo pierde gran cantidad de alcohol, pero se queda con las propiedades. Sigamos con la merluza al horno con verduras. Para el siguiente paso para el pescado al horno con verduras, introduce la fuente en el horno, precalentado durante unos 12 -15 minutos a 200ºC. También puede hacerse en el microondas a máxima potencia, durante unos 8 minutos (quedará menos dorado). Esperemos que hayas disfrutado de esta cola de merluza al horno.

  ¿Has probado de cocinar la merluza en el microondas? Si no lo has hecho, te animamos a probarlo con esta otra receta de merluza con cebolla al microondas, ya que con este electrodoméstico se pueden preparar platos muy apetitosos y, lo mejor, en poco tiempo.