Artículos y Trucos

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Albondigas

Para que te queden más jugosas al hacer la masa pon mitad pan rallado y mitad miga de pan remojada en leche.

Pulpo a la gallega

Para saber si esta en su punto el pulpo una vez que se este cocinando, pinchamos con un palito de madera de los de hacer brochetas en la parte mas gruesa del tentáculo; levantamos el palito y si el pulpo sube es porque no esta listo, se repite unos minutos después hasta que no suba.

¡TRUCO!

Albondigas redonditas

Las albóndigas quedarán completamente redondas y del mismo tamaño si se introduce los montoncitos de carne picada, uno a uno, en un vaso pequeño y luego se agitan unos segundos.

¡TRUCO!

Jamon salado

Si has comprado un jamón y te ha salido salado, ponlo en remojo con leche, durante un par de horas, despues seca con un paño, listo.

¡TRUCO!

Arreglar guiso salado

Cuando un guiso lo tengáis casi acabado, siempre debéis probarlo para rectificar la sal y las especies; ¿qué hacer si el guiso está salado? muy fácil, añadir unos trozos de patata cortada de forma rústica. si queréis podéis mantener la patata añadida en el guiso o bien retirarlo. la patata absorve muy bien la sal, y os bajará su contenido de forma significativa, pero nunca os lo dejará soso. ¡¡probarlo!!

¡TRUCO!

Adobo

Los secretos de un buen adobo es que lleve aromas ( orégano , laurel y perejil) , conservante natural ( aceite y zumo de limón) y por supuesto mucho sabor (pimentón dulce).

¡TRUCO!

Paella que no se pega

Para que la paella no se pegue solo hay que pasarle un ajo en a la paellera antes de empezar a hacerla

¡TRUCO!

El milagro del carbòn vegetal

Si por casualidad te vas de vacaciones y se te estropea la comida de la nevera o el congelador y hay un olor que no logras que desaparezca, no te preocupes pon en un plato unos trozos de carbòn vegetal y en unas horas el olor habrà desaparecido por arte de magia.

¡TRUCO!

Azúcar sin humedad

Para que el azúcar no se humedezca, poner en el azucarero una nuez. funciona

¡TRUCO!

Limpiar botellas en las que hubo aceite:

¿sabes cómo limpiar una botella que ha sido usada con aceite? si deseas limpiar una botella o tiesto que contenga aceite y le quieres quitar todo vestigio, pues no tires las borras del café y úsalo para la lipieza de las botellas.

¡TRUCO!

Cilantro dure mas tiempo

Para que el cilantro dure mas tiempo lo mejor es picarlo finamente y poner en un taper pequeño y poner al congelador si no lo vas utilizar en una semana y si lo utilisas diariamente solo dejarlo en la nevera veras cono no se te estropea tan facil
espero que te ayude este truco
gracias
marcelo

¡TRUCO!

Cortar huevos duros

Si no dispones de un aparato especial para cortar huevos duros en rodajas, unta la hoja del cuchillo con un poco de aceite; de este modo evitarás que la yema se pegue al cuchillo y se rompan los huevos.

¡TRUCO!

Para que las alitas de pollo no salten

Cuando vayas a freir alitas de pollo,antes pasala por harina y despues la fries como suele hacerlo siempre veras que estan mas sabrosas y no saltan nada.

¡TRUCO!

Croquetas faciles de trabajar

para que a la hora de hacer la bechamel se trabaje de una manera más cómoda, hago lo siguiente:
corto un trocito de patata y la pelo, la paso por el agua para limpiarla y seguido el trocito lo trincho en el tenedor con el que hare la bechamel, veréis como se removerá mas fácil y no cuesta tanto trabajar la bechamel

¡TRUCO!

Cuando queremos cocer pasta rellena y evitar que se rompa.

cuando queremos cocer pasta rellena y evitar que se rompa, cocerla en una cazuela baja con poca profundidad de agua sin que llegue a hervir. cuando esté cocida, retirarla con una espumadera.

¡TRUCO!

Croquetas de cocido sin bechamel

Se puede sustituir la bechamel por una masa hecha con los garbanzos aplastados con tenedor (no en batidora) y un poco de patata si la masa quedase demasiado espesa. depués mezclar con la carne, pero todo usando el tenedor, así quedará compacta.