Artículos y Trucos

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Modo rapido de pelar un huevo cocido sin mancharte las manos

Una vez cocidos los huevos le quitamos los extremos soplamos fuerte y vóila ya tenemos el huevo sin cascara,probarlo es super rapido

¡TRUCO!

Alas de pollo crujientes

Para que las alas de pollo queden crujientes hay que freirlas con poco aceite y darles la vuelta varias veces.

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Quitar los restos de comida pegada de una olla o sarten

Para quitar los restos que se pegan en las fuentes del horno,sartenes...basta con echar agua al recipiente y añadir bicarbonato por encima en abundancia. se deja un rato para que actue y luego fragar con normalidad. probar antes con el dedo para ver si salen los restos bien, sino dejarlo un rato mas

¡TRUCO!

Boquerones ,muy, blancos

Para que los boquerones te queden muy blanco porlo en el choro del grifo y cuando los pongas en el vinagre porlo un vasito de limon ya veras lo bueno y blancos que quedan un besos

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Garbanzos guisados

Cuando hagais los garbanzos guisados con verduras un truco que le da mucho sabor es hacer un refrito con una cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo picadito y una cucharada de pimenton de la vera, con cuidado que no se queme el pimenton, se lo hechais por encima cuando ya esten cocidos y le dais un hervor, vereis que buenos.

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Tiempo de cocción, arroz con leche

Al añadir leche en polvo a la leche líquida, ésta se enriquece y se evita tiempo de cocción y evaporación

¡TRUCO!

Tarta de albaricoque

Cuando quieras hacer una tarta de albaricoques, estos debes cortarlos por la mitad y poner las mitades con piel sobre la masa, evitarás que el jugo humedezca la masa por lo que el jugo se quedará en la concavidad de la fruta.

¡TRUCO!

Crema de ajos

Para hacer una crema de ajos, sumergir los dientes en agua hirviendo durante unos dos minutos, enfriar y luego para pelarlos basta con aplastarlos entre el pulgar y los otros dedos.

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Aprovechar las crepes o filloas

Cuando sobren crepes o filloas se las puede aprovechar rellenándolas de algún ingrediente que nos guste (verduras, carne, ...), las enrollamos y pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos. están riquísimas.

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Caramelo para el flan

Si quieres tener un caramelo liquido para el flan (que no se haga duro) cuando derritas el azucar pon un poco de limon o vinagre y veras como no se hace duro.

¡TRUCO!

Para cocinal las remolachas y zanahorias

Mi truco para cocinar las remolachas y sanahorias es no agregar sal, agregar azucar.

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Tortilla de patata

Me enseño una amiga, que si te quedas corta de huevo para hacer la tortilla de patata, se el puede poner leche. me paso un día y mi marido ni se entero.

¡TRUCO!

Salsa de tomate

Mi truco es el siguiente, siempre he tenido problemas con la salsa de tomate, siempre me salia acida hasta que descubri que añadiendole media manzana tipo golden el sabor es mas intenso y ademas sin acido.un saludo.

¡TRUCO!

Fumet de marisco

Guardar todas las cabezas del pescado y marisco que compreis, ponerlo a hervir con una cebolla u tomate y unas hojas de laurel y un chiorrito de aceite, durante 20 minutos. dejar enfriar y guardar en tapers en el congelador. está listo para usar en cualquier guiso de pescado.

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¿cómo limpiar bien almejas, berberechos y navajas vivas?

Para limpiar bien almejas, berberechos y navajas vivas, sumergirlos en agua dulce fría durante un rato. luego sumergirlos en agua fría con sal (como si fuera de mar) durante unas horas para que se reanimen y expulsen suciedades y posibles restos de arena.

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