Artículos y Trucos

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Los saleros

Para que la sal de los saleros no se humedezca o se apelotone, basta con añadirles unos granos de arroz. esto mismo lo vemos en muchos restaurante ¿porque será?

¡TRUCO!

Conservar el pescado en nevera

El pescado se conserva mejor en la nevera, si lo envolvemos en un trapo húmedo.

¡TRUCO!

Arroz mas suelto

Cuando la paella empiece a cocer si quieres que los granos queden sueltos, échales unas gotas de zumo de limón.

¡TRUCO!

Pelar cebollas sin sufrir

Uno de los trucos es remojarla en agua caliente antes de comenzar a cortarla, solo durante unos segundos, y luego ya proseguir con total tranquilidad.
otro truco más práctico y no tan conocido es mojar en vinagre el filo del cuchillo con el cual trabajaremos y de esta manera no se evita el conflicto pero sí se disminuye notablemente.

¡TRUCO!

Pasta más suelta

Cuando cuezas la pasta, al escurrirla ponla debajo del grifo con agua fría, quedará más suelta y no se apelmaza

¡TRUCO!

Champiñones negros

Para evitar que los champiñones se ennegrezcan, añadir un chorrito dezumo de limón cuando se cocinan y no utilizar recipientes de aluminio.

¡TRUCO!

Recupera el pan seco

Si no quieres tirar el pan que se te ha quedado seco, envuélvelo en un paño húmedo y déjalo en la nevera un día. antes de servirlo, solo tienes que hornearlo durante unos minutos

¡TRUCO!

Relleno mas jugoso

En cualquier caso, conseguirás que el relleno te quede más jugoso si, a los demás ingredientes, les mezclas las claras de huevo que admitan

¡TRUCO!

Fundir chocolate

Para fundir chocolate (para postres o bizcochos) poner agua en el fondo de un cazo y cubrir el recipiente con papel de aluminio como tapa, poner encima el chocolate y fundirlo a fuego medio.
así además, se evita que se pegue y se manche el cazo.

¡TRUCO!

Pisto con albahaca

Para darle un toque especial al pisto, alíñalo con un poco de aceite en el que ,antes,se hayan rehogado unas hojitas de albahaca. ¡queda delicioso!.

¡TRUCO!

Mayonesa en su punto

Para evitar que se corte la mayonesa hay que remover bien procurando que entre aire en la mezcla para que emulsione bien.

¡TRUCO!

Frutas caprichosas

Las peras se conservan mejor si se guardan con el rabo hacia arriba.
las manzanas, por el contrario, deben guardarse con el rabo hacia abajo.

¡TRUCO!

Conservar los limones

Para conservar los limones frescos durante mucho tiempo sin que se estropeen, sumergirlos en un recipiente con agua salada.

¡TRUCO!

Pulpo fresco

Una de las características del pulpo fresco a tener en cuenta al comprarlo es comprobar que la piel que cubre su cuerpo está bien unida a los tentáculos.

¡TRUCO!