Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Desinfectar verduras

Desinfectar verduras

Para lavar la lechuga o cualquier otra verdura echa un poco de vinagre al agua pues matará todos los microorganismos que tenga.

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Pan recien hecho

Pan recien hecho

¿se nos ha olvidado poner el pan sobrante en el congelador?
no lo tireis, precalentar el horno, humedecer el pan con agua y ponerlo un par de minutos, queda crujiente y como recien hecho.

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Carne blanda

Carne blanda

Para que la carne de un guiso salga blandita, mientras se cocina añadirle el corcho de una botella de vino...funciona!!!!

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Aprovechar sobras

Aprovechar sobras

Si tienes carne asada en rodajas de hace unos diasy ya no te apetece comertela, no la tires. pasa cada rodaja por huevo batido, despues por pan rallado, y frielas con un poco de aceite.

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Cuando cocinas con melocoton

Cuando cocinas con melocoton

Cuando hagas alguna receta que incluya melocotones, y sueles sufrir picores por el pelo que tiene, corta medio limón y frota por la zona donde sufras picores, verás como mejora.

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Olor de ajo

Olor de ajo

Al trocear los ajos no debes frotar tus manos ni el cuchillo, lavalos con agua del grifo y el olor desaparecera

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Hervir patatas

Hervir patatas

Si hervimos patatas con piel para que la misma no se rompa se hecha un chorrito de vinagre.

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Fritos

Fritos

Para mejorar el sabor del aceite basta echar, al freírlo, un trozo de miga de pan mojada en vinagre y retirarlo cuando suba de color.

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Tomate frito natural

Tomate frito natural

Cuando hagas tomate frito, si quieres quitarle ese punto de acidez, ponle una cucharadita de azúcar. con eso queda más suave.

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Pescado limpio

Pescado limpio

El pescado es mejor limpiarlo con un trapo húmedo y luego secarlo con otro trapo seco que poniéndolo al chorro de agua para luego secarlo.

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Manos olores en la manos

Manos olores en la manos

Para quitar el olor de las manos después de tocar ajo o cebolla, hay que dejar que el chorro de agua caiga en la hoja de un cuchillo de acero inoxidable y que luego esa agua enjuague las manos. funciona sorprendentemente bien.

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Aceite para aliños

Aceite para aliños

Si queréis un aceite excelente para aderezar ensaladas, verduras o pizzas, escoged un buen aceite, que es lo más importante, añadidle romero fresco, y un par de ajos sin pelar, dejadlo macerar 15 días y ya esta. es delicioso, y si os gusta el picante le añadís un par de guindillas pequeñas, sin pasarse.

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Pulpo tierno

Pulpo tierno

Para que el pulpo salga tierno al cocerlo, tenerlo congelado unos días o bien hervirlo con unos tapones de corcho.

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Cafe aromatizado

Cafe aromatizado

Corta una vaina de vainilla en trozo pequeños y añade al bote de cafe molido(de cristal) preparalo de la manera que tengas costumbre. notaras que es mucho mas rico.

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Un puré mucho más rico

Un puré mucho más rico

Añade un trocito de queso emmental en los purés de verdura. quedan estupendos!!
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Perejil siempre a punto

Perejil siempre a punto

Para tener siempre perejil  listo, yo lo meto en un tarro pequeñito o tuper, lo corto pequeñito con las tijeras y lo congelo, asi saco el que necesito va de fábula.