Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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"sal"

Las carnes no deben salarse nunca hasta el momento de la cocción, pues la sal hace que la carne suelte agua, por lo que pierde sabor y se queda seca.

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Freir

Freir

Para que el aceite no se llene de espuma al freir empanados, añade al aceite un cáscara de huevo troceada.

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Panza de res blanca

Panza de res blanca

si desea que su panza para hacer mondongo o cayos quede blanca, remójela en limón con bicarbonato por la noche y en la mañana lávela bajo el agua para que salga la mugre. queda blanca y cómoda de cocinar.
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Pan

Pan

El pan debe consumirse bien cocido y que no esté caliente, pues al contrario resulta indigesto.

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Nevera

Nevera

Pon una tazita llena de café molido en la nevera y veràs que absorbe los olores del resto.

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Que no te salten los huevos

Que no te salten los huevos

Si quieres que no te salten los huevos al freirlo échale un poco de harina por encima y verás como ya no te vuelven a saltar
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Frutos secos

Frutos secos

A la base del bizcocho de yogurt, añàdele 5o grs.de pasas de corinto,5o grs.de almendra molida y 6 o 7 nueces picadas. otro sabor distinto

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Para no quemarse con el aceite

Para no quemarse con el aceite

Cuando frías carnes o verduras (patatas, por ejemplo), ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten su agua, que es lo que hace que salten y puedas quemarte con el aceite al freírlos.

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Cazuelas pegadas

Cazuelas pegadas

Si has cocinado por ejemplo paella y se te a quedado el fondo de la cazuela todo pegado de arroz ,ponla a remojo con lejia y agua y que se caliente el agua veras como todo lo pegado sale bien.

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Olor a ajo

Olor a ajo

Si as cortado ajo no terestieges las manos pasalas por el grifo y no te oleran las manos a ajo

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Melocoton

Melocoton

Poner unos trozo de melocotón en los guisos de cerdo, potencia y enriquece su sabor.

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Menta

Menta

Añadir unas hojas de menta a la macedonia de frutas, da un sabor bueno y refrescante.

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Patés

Patés

Con cualquier tipo de paté se puede untar una rebanada de pan de molde sin bordes y después, enrollarla, cortando en rodajas.
queda muy divertio para presentar unos aperitivos o un pica-pica

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Estofado

Estofado

Si  le hechais un poquito de canela al estofado de ternera,le dara un puntito diferente y delicioso

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Me falta huevo

Me falta huevo

Si haces una tortilla y ta falta huevo añade un poco de leche y estiraras el huevo

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Tortillas de patata jugosas y esponjosas

Tortillas de patata jugosas y esponjosas

Es tan sencillo, como echarle un poco de leche( un chorrito) a los huevos y batir separadamente la yema de la clara. finalmente, se une todo y no os podéis imaginar qué buena!!!