Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Coco rallado

Coco rallado

Para conservarlo meterlo en el frigorifico envuelto en papel transparente

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Caramelo

Caramelo

Para que el caramelo no se apelmace, añada una cucharadita de vinagre

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Desalar anchoas

Desalar anchoas

Enjuagarlas con agua fria y meterlas en vinagre de vino

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Garbanzos blanditos

Garbanzos blanditos

Para que tu cocido de garbanzos queden mas blanditos y se cuezan antes, solo tienes que poner el agua en la olla templada en vez de fria, asi lograrás antes la cocion y ademas no se te encallarán.
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Uvas

Uvas

Para pelar uvas,lo mejor es meter el racimo en agua hirviendo durante 30 segundos y vereis que bien se pelan luego.

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Carne dura

Carne dura

Para que la carne o el pescado se ponga mas blando, ponerlo en maceracion con una mezcla de yogourt y leche.

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Sobricas

Sobricas

Guarda las pechugas o cualquier carne que hagas a la plancha, te servira si la trituras y le añades unas cucharadas de tomate frito, para rellenar empanadillas. o volovanes.
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Vinagre

Vinagre

Cuando abras una botella de vinagre pon dentro una hoja de laurel, o un par de ajos, o orégano asi tendrá diferente sabor y olor la ensalada.
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Aceitunas

Aceitunas

Si te sobran aceitunas negras puedes conservarlas en un frasco de cristal con unos dientes de ajo picados y tomillo fresco.
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Para no repetir ajo

Para no repetir ajo

Pelar el ajo y partirlo por la mitad. ahora se retira la raiz.

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Pan de molde mas tierno

Pan de molde mas tierno

Metemos en la bolsa de pan de molde un trozo de apio, lo mantendra mas tierno.

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Huevos cocidos enteros

Huevos cocidos enteros

Para que los huevos hervidos cuando los peles te salgan enteros, cuando los pongas a hervir en un cazo con agua añadir sal al agua y saldran enteros

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Croquetas

Croquetas

Pasta de las croquetas la superficie de la pasta de las croquetas no se secará si se cubre con una lámina de papel transparente mientras se espera a que se enfría. de esta forma las croquetas quedarán más jugosas una vez empanizadas  

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Olor de boca a ajo

Olor de boca a ajo

Mastica hojas de perejil o granos de cafe

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Canelones suaves con bechamel

Canelones suaves con bechamel

Si se desea que los canelones salgan más suaves, se recomienda echar un par de cucharadas de bechamel dentro de la pasta cuando se tenga el relleno a punto.

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Pizza

Pizza

Cuando se quiera laborar una pizza sin el en gorroso trabajo de preparar la base, se compra en la panadería una coca redonda de tomate salada y se le añade atun, huevo duro, orégano, champiñón.  luego se mete en el horno a fuego lento durante unos 5 ó 10 minutos.  después de ese período está lista para comer.