Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sopa de pescado

Sopa de pescado

Para realzar  el sabor de una sopa de pescado, añadir en el último minuto una copita de brandi
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Para quitar el olor de la sardina en los dedos

Para quitar el olor de la sardina en los dedos

Para quitar ese olor que deja la sardina en los dedos,lo mejor es hecharte cerveza en los dedos y deja que se seque,es mucho mas eficaz que el limon.
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Alcachofas.

Alcachofas.

Para que no se pongan oscuras las alcachofas rocíalas con limón.

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Para el olor de la coliflor

Para el olor de la coliflor

Para que la coliflor no huela tanto al cocerla,hechale un chorrito de leche al agua para cocerla
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Para saber si el pescado es fresco

Para saber si el pescado es fresco

Para saber si el pescado es fresco,acaricia el pescado a contra escamas,cuantas menos escamas caigan mas fresco es el pescado
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Conservar el perejil

Conservar el perejil

Para conservarlo fresco, lavarlo e introducir un poco húmedo en un recipiente hermético y conservarlo en el frigorífico.

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Cortar queso

Cortar queso

Cuando el queso está muy duro, para cortarlo en láminas finas, calentar ligeramente el filo del cuchillo.

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Albahaca

Albahaca

Las hojas de albahaca también se pueden freír en una sartén con un fondo de aceite. recomendado para esparcir sobre un pisto, le da un sabor delicioso.

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Aprovechar turrón

Aprovechar turrón

Para aprovechar el turrón blando que nos ha sobrado de las navidades, triturarlo con leche y nata para hacer un flan de turrón.

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Conservar la piña

Conservar la piña

Para conservarla durante más tiempo, es mejor colgarla en un lugar fresco que guardarla en la nevera.

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All i oli

All i oli

Si cuando estás haciendo el all i oli, se te corta, lo recuperarás añadiendo un miga de pan empapada en vinagre.
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Mayonesa

Mayonesa

Si se te corta la mayonesa casera, cuando la estás haciendo, añade una cucharada de mayonesa de bote, continua batiendo y la recuperas enseguida.
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Aceite

Aceite

Para que no se queme el aceite cuando hacemos mucha fritura, colocar un corcho dentro de la sartén
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Sartenes

Sartenes

Si en una sartén se te pega la comida, ponla en remojo con agua caliente y un buen chorro de vinagre durante un par de horas, lávala y puedes utilizarla.
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Harina de maíz

Harina de maíz

Cuando una salsa te queda líquida, añade una cucharada de harina de maíz, disuelta en tres de agua y espesará
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Olor en las manos

Olor en las manos

Aunque parezca muy facil,es lo unico efectivo, cuando tengamos olor de haber estado picando ajo, cebolla ...o de haber manipulado pescado, carne, etc... lo unico efectivo es poner las manos bajo el chorro de agua sin frotar ya que si lo hacemos solo conseguiremos impregnar mas el olor y será imposible eliminarlo despues.