Artículos y Trucos

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Claras a punto de nieve

Las claras a punto de nieve se montan más rápido si cada clara se calienta 10 segundos en el microondas.
*si los bordes se cuajan un poco no influye en absoluto a la hora de montarlas.

¡TRUCO!

Microondas: tiempo de coccion

El tiempo de cocción en el microondas es proporcional al número de piezas que se quieren cocinar. por ejemplo, si vuestro microondas cocina una patata en 3 minutos, calcular 9 minutos si se cocinan tres.

¡TRUCO!

Microondas: hortalizas enteras

Las berenjenas o pimientos enteros deben cocerse untados con aceite y pinchados con un tenedor en varios sitios. tapar y cocer contando 4 minutos por cada pieza.
dejar reposar, sin destapar, hasta que estén bien blanditos.

¡TRUCO!

Microondas: hierbas frescas

Para tener hierbas durante todo el año, extenderlas sobre un plato forrado con papel absorbente y cocer unos minutos al 100% de potencia.

¡TRUCO!

Microondas: ingredientes minis

Cuando se cocinan ingredientes pequeños en el microondas, hay que removerlos con un tenedor o cuchara de madera a mitad de coción para que se cocinen uniformemente.

¡TRUCO!

Mayonesa mas sabrosa

Añadir un chorrito de aceite de oliva a la mayonesa le dará mejor sabor

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Clara de huevo

Las montará mas rapidamente a punto de nieve si le añades una pizca de sal fina o un poco de zumo de limón

¡TRUCO!

Grasa

La mantequilla no volverá a chisporrotear en el fondo de la sarten, salpicándola de grasa, si echas un poco de sal fina en el fondo de la sarten

¡TRUCO!

Cebolla

Para eliminar el olor de las manos de la cebolla, hay que frotarlas con limón o vinagre y sobre todo lavarlas con agua fria, porque el agua caliente fija el holor.

¡TRUCO!

Gelatinas

Cuando hagas gelatinas, guardalas en frascos pequeños, cuajarán mejor.

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Carne

Para conservarla, antes de guardarla en la nevera, untala con aceite para protegerla y evitar que huela.

¡TRUCO!

Buñuelos

La pasta de los buñuelos será más ligera si se le añade un poco de cerveza

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Pelar cebollas sin llorar

Mete las cebollas unas horas antes en el frigorifico

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Arroz blanco

Para conseguir que los granos no se peguen, echa el arroz en agua hirviendo, sin sal y con un chorrito de aceite. no lo remuevas. los granos quedarán sueltos y enteros.

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