Artículos y trucos

Añade los ramos de brócoli a la crema

antes de servir la sopa, puedes darle un toque especial si le añades unos ramos de brócoli por encima, los que has dorado al principio de elaborar la receta. de esta manera, tu plato ganará en texturas y la presentación será perfecta. 

Untar el pan con un buen aceite de oliva

antes de tostar el pan, píntalo con un poco de aceite de oliva virgen extra. de esta forma conseguiremos una rebanadas más crujientes y mucho más sabrosos. 

Para que tu caldo gane en sabor y conseguir una crema mucho más apetitosa existe un truco bien fácil y eficaz.

durante la cocción de las verduras añade otra cucharada de aceite de oliva. 

Unta con mantequilla el molde

uno de los problemas que nos podemos encontrar a la hora de hacer un pastel es que después de hornearlo cueste mucho de desmoldar sin que acabe rompiéndose. para evitarlo, hay un truco bien sencillo, engrasa el molde con un poco de mantequilla y después espolvorea harina por encima. ya verás como el pastel se desmoldará de forma fácil.

Intensifica el sabor

si quieres que la lubina te quede con un sabor más intenso existe un truco bien sencillo. espolvorea el pescado con sal antes de cerrer el papel de aluminio. de esta manera, durante la cocción la sal se derretirá poco a poco y hará que la lubina sea mucho más gustosa

¿quieres darle un poco de consistencia a esta sopa de verduras?

te aconsejamos que la sirvas acompañada con trocitos de pan o queso rallado. ¡combinarán a la perfección con las verduras y las hierbas

¿tienes un poquito de tiempo extra?

Eliminar la grasa del pavo

aunque el pavo es una carne menos grasa que la del pollo, sí que suele tener algunas partes más grasas que conviene retirar antes de cocinarlas. ya que una vez hayamos cocido los filetes, la grasa ya no será tan visible.

Espolvorear queso parmesano a los volovanes

si quieres dar sabor y textura a tus volovanes, atento a este truco. espolvorea el queso parmesano rallado en los volovanes antes de hornear  y consigue un toque crujiente y muy sabroso.

Infusionar la leche con vainilla

cuando preparemos la leche para hacer la crema es importante poner la vaina de vainilla mientras se calienta. así, conseguiremos aromatizar la leche y que la crema tenga un dulce sabor de vainilla.

Pintar los bordes de la masa con leche

el cepillado de los bordes de los discos de hojaldre con leche permitirá una mayor adhesión y sellado de la masa durante el horneado. así evitaremos que el relleno salga cuando calentemos las empanadillas.

Un fusión de sabores

para lograr una amalgama de los sabores de la manzana y la cebolla, se perciba de forma agradable al paladar puedes toma nota de este sencillo truco. antes de incorporarlas a la cocción junto con el arroz, rállalas bien, ya verás cómo de bien se fusionan los dos sabores.

Añadir al jugo del estofado la maicena tamizada 

añade al jugo del estofado una cucharada de maicena tamizada con el colador de repostería (para evitar la formación de grumos) para espesar la salsa. mézclalo bien y vierte algunas cucharadas de salsa encima de los filetes de carne antes de servirlos a la mesa. 

Añadir las alcaparras al paté

cuando estés preparando el paté de remolacha, agrega una cucharada de alcaparras con su jugo y una pizca de sal, y mézclalo bien con un la ayuda de un batidora. de esta manera, el paté tendrá un sabor mucho más intenso.

Engrasa los moldes con aceite

si quieres evitar que el relleno de la cocotte se pegue, con la ayuda de un pincel o un cepillo engrasa las paredes de los moldes con aceite de oliva virgen extra. después, espolvorea con pan rallado. con estos sencillos trucos el contenido de la cocotte se desmoldará fácilmente después del horneado.

Retirar la corteza da sal

a la hora de presentar la caballa es mejor filetearla y, para ello, antes deberás retirar la costra de sal que tendrá la caballa después de hornearla. quita también la piel del pescado para servirla bien limpia.