Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Preparar los mejillones en su vapor

Preparar los mejillones en su vapor

para conseguir que los mejillones mantengan su auténtico sabor, ponlos en una olla caliente sin añadir ningún otro líquido. tápalos y espera a que se abran. ya verás qué buenos quedan.
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Una carne más sabrosa

Una carne más sabrosa

si viertes sobre el lomo de cerdo un poco de coñac, justo unos 10 minutos antes de acabar la cocción, te quedará una plato con un sabor mucho más especial y se potenciará el gusto de las castañas y uvas. 

 
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Cuando cocemos las patatas, éstas absorben gran cantidad de líquidos, cosa que puede hacer que pierdan su sabor.

Cuando cocemos las patatas, éstas absorben gran cantidad de líquidos, cosa que puede hacer que pierdan su sabor.

para que no absorban tanto líquido, cuécelas en caldo después de haberlas pelado. después, tritúralas con un tenedor o un machacador de patatas para hacer un puré.

 

 
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Potencia el sabor del pollo

Potencia el sabor del pollo

al cocinar con pollo corremos el riesgo que nos quede demasiado seco, lo que hará que nuestro plato pierda la textura y el sabor deseado. para evitarlo riégalo con un poco de caldo mientras lo marcas en la sartén. así quedará mucho más jugoso. 
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Un hinojo más goloso

Un hinojo más goloso

si quieres que el hinojo tenga un toque dulce y mucho más rico, añade unas lonchas de queso ahumado sobre la salsa bechamel. de esta manera, al calentarlo en el horno, se derretirán y la salsa quedará mucho más suave y deliciosa.
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Una sopa más sabrosa

Una sopa más sabrosa

¿quieres que tu sopa quede mucho más rica? ¡apunta este truco! vierte el queso rallado en el caldo donde estés cociendo la pasta. de esta manera, conseguirás que esté más sabroso y delicioso.
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Un punto de nieve perfecto

Un punto de nieve perfecto

montar las claras de huevo a punto de nieve y que estas queden perfectas no siempre es fácil. pero para lograrlo existe un truco bien sencillo. asegúrate que el plato esté bien seco cuando pongas los huevos y mientras los bates añade una pizca de sal. de esta manera, conseguirás la densidad adecuada. 

 
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Un plato más aromático

Un plato más aromático

cuando estés cociendo el arroz y las espinacas hay un truco para que te quede mucho más aromático. mójalos con té verde, ya verás que desprenderá una fragancia muy especial.
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Verduras más suaves

Verduras más suaves

 

antes de hornear las verduras, si las cubres con el caldo hecho con el avecrem, verás como tanto el brócoli como las patatas se hacen mucho mejor y preservan su sabor suave. 

 
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Unas patatas más suaves

Unas patatas más suaves

puedes cocer las patatas y las judías verdes en la misma agua. después de unos 12 minutos basta con que retires las judías y dejes hervir algunos minutos más las patatas, así te quedarán más suaves y al punto. 

 
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Una carbonara más ligera y sabrosa

Una carbonara más ligera y sabrosa

si bates los huevos con un poco de caldo de carne y después lo añades a los espaguetis, la panceta y la cebolla te quedará una salsa carbonara más ligera y sabrosa. ¡prueba este sencillo truco!
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Pasta más crujiente

Pasta más crujiente

si quieres que la pasta tenga un toque crujiente puedes aplicar este sencillo truco. antes de servir los espaguetis con calamares, espolvoréalos con pan rallado, que antes habrás tostado con un poco de aceite de oliva. ¡te quedarán riquísimos!
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Un plato más sabroso

Un plato más sabroso

deja que el ajo entero y sin pelar permanezca hasta que esté terminando la cocción. y solo retíralo cuando vayas a servir la ensalada de col. de este modo, el plato te quedará mucho más sabroso. 
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Espesa la compota de frutos rojos

Espesa la compota de frutos rojos

si crees que la compota de frutos rojos te ha quedado demasiado líquida hay una forma fácil de espesarla. ¡toma nota! agrega durante su cocción azúcar moreno y mezcla bien. de este modo, te quedará perfecta. 
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Un pulpo perfecto

Un pulpo perfecto

para que el pulpo quede del todo bien es necesario llevar a cabo un pequeño truco durante la cocción. pon a hervir el agua en una olla grande, cuando hierva, remoja 3 veces el pulpo y después déjalo cocinar en la misma olla durante 25 minutos. ¡te quedará estupendo!
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Dale sabor a la salsa

Dale sabor a la salsa

si quieres potenciar los sabores del plato, justo antes de terminar la cocción, añade un chorrito de vino blanco (preferiblemente seco). espérate unos minutos a que el alcohol se evapore y... ¡listo! ya verás que bueno queda.