Artículos y trucos

Una manera de aportar más sabor y un toque exótico es usar jengibre.

rállalo en sopas y verás como todo el mundo se sorprende. para hacerlo, lo primero es pelar la raíz, rallarla y recoger el jugo que suelte en una taza. después añade tanto el jengibre rallado como el jugo justo antes de servir la sopa, mezcla y conseguirás un sabor ligeramente picante y especiado.

Si en la preparación de la crema de garbanzos y patatas se forman grumos, remueve la mezcla añadiendo aceite de oliva virgen extra.

de esta manera te quedará más cremosa, suave y sin grumos.

Para darle un acabado aún más cremoso añade un poco de mantequilla a dados cuando el arroz esté fuera del fuego.

¡y a disfrutar!

Rellena las patatas de forma fácil

para que te sea mucho más fácil quitarles el centro a las patatas para rellenarlas puedes hervirlas durante 5 minutos. de esta manera, se mantendrán firmes y sabrosas, y a la vez será más sencillo trabajar con ellas.

Reduce el amargor del plato

la achicoria tiene un sabor amargo bastante predominante. así que si al final de la cocción notas que el conjunto está quedando demasiado amargo puedes verter la mitad de una vaso de cerveza. y es que esta verdura es perfecta para contrarrestar el amargor.

Elimina la piel del pescado más facilmente

cuando limpies y prepares el filete de lubina para hacer la hamburguesa puede que te encuentres con que resulta un poco difícil quitarle la piel. para facilitarte la tarea puedes cocinar brevemente la lubina al vapor y así podrás eliminar la piel mucho mejor. 

Un flan más cremoso

si después de haber batido las espinacas con los huevos encuentras que el agua de cocción de las espinacas ha hecho que la mezcla sea demasiado líquida, agrega queso rallado y te quedará un flan mucho más cremoso.

Crema sin sorpresas

es muy importante que cuando hagas la crema evites que el huevo se cuaje, ya que en caso contrario quedaría una crema y con sabor a tortilla. para que no pase tan solo tienes que remover constantemente la crema y cuando veas que empieza a hervir, retírala del fuego y cuélala de inmediato.

Para que tu crema quede mucho más consistente, cocínala con alguna patata troceada junto con el resto de ingredientes.

luego tritura todo bien y así crearás una crema con un sabor más suave y mucho más cremosa.

Aprovecha la pasta larga

para la realización de esta receta de caldo con garbanzo y pasta se utiliza pasta corta. pero si no tienes de este tipo en casa también puedes utilizar pasta larga y cortarla hasta el tamaño correcto. 

Un plato con más sabor

después de tostar el pan sumérgelo en el caldo casero de carne para que se impregne de todo su sabor y así durante la cocción en el horno liberará todos los aromas y hará que el plato sea mucho más gustoso. 

Verduras más crujientes

escalda las verduras en agua durante unos minutos, respetando los diferentes tiempos de cocción. de esta manera, las verduras seguirán estando crujientes incluso después de hornearlas. 

Albóndigas más crujientes

para que tus albóndigas queden más crujientes puedes seguir este truco. cuando las prepares opta por un doble empanado. de esta manera evitarás que se rompan cuando se cocinen y quedarán más crujientes.

Un pastel más aromático

después de haber exprimido el jugo del limón, ralla su piel y utilízala para perfumar la masa del pastel de manzana. le dará un toque aromático y un regusto ligeramente amargo que queda muy bien con la canela.

Para conseguir una sopa con más sabor te recomendamos añadir un poquito de queso rallado.