Puedes preparar la misma crema con alcachofas en conserva. Simplemente escurrelas bien y sigue con los pasos de la receta. Este truco también te irá genial si quieres preparar esta crema fuera de temporada y no encuentras alcachofas frescas.
Las alcachofas tienen tendencia a oxidarse y tomar un color ligeramente marrón una vez peladas. Pero no te preocupes, porque en esta receta el perejil actúa como antioxidante y mantendrá las alcachofas frescas sin necesidad de añadir limón.
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