Como las alcachofas se ponen negras enseguida una solución para que esto no pase es ponerlas en remojo con agua una vez peladas. Luego tendrás que incorporar al líquido zumo de limón o troncos de perejil rotos. La vitamina C del limón o la A del perejil evitarán que se oxide la alcachofa y que se ponga negra.
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