Ingredientes
Cómo hacer Sopaipas de mi Córdoba querida
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En un cazo ponemos a calentar el agua con la sal. Cuando se haya disuelto la apartamos del fuego y añadimos la levadura. Incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que la masa adquiera consistencia.
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Sacamos la masa del recipiente y terminamos de amasar a mano. La colocas en un plato y la dejas reposar un par de horas. Hacemos con la masa bolas del tamaño de una ciruela que estiramos bien con un rodillo. Las cortamos en forma rectangular.
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En una sartén freímos las porciones en abundante aceite, las vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y nos las comemos con chocolatito caliente.