Name: Pagel al horno
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200.00 ml. de Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 1.00 pargo por persona; 50.00 ml. de aceite de oliva virgen extra; 300.00 gr. de patatas a rodajas; 200.00 gr. de tomate rojo a rodajas; 200.00 gr. de pimiento rojo; 150.00 gr. de cebolla; 2.00 hojas de laurel; 4.00 dientes de ajo; 2.00 ramas de hinojo; 2.00 limones; pan rallado (opcional); almendras picadas (opcional)

El pagel al horno es una receta sencillísima, perfecta para Navidad no sólo por que es rica, sino por que por tu sencillez te dejará tiempo para lo más importante: tu familia.

Ingredientes para Pagel al horno

200 ml. de Caldo Casero de Pescado 100% Natural
1 pargo por persona
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de patatas a rodajas
200 gr. de tomate rojo a rodajas
200 gr. de pimiento rojo
150 gr. de cebolla
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
2 ramas de hinojo
2 limones
pan rallado (opcional)
almendras picadas (opcional)

Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer Pagel al horno

Empezamos preparando las verduras para el horno. Pela y corta las patatas a rodajas no muy gruesas, de medio centímetro de grosor aproximadamente y reserva. Corta en juliana la cebolla y el pimiento rojo y reserva también. Corta el tomate en rodajas con la piel lavada. Dispón todas las verduras cortadas en una fuente de horno untada con aceite y añade el ajo y el laurel. Hornéalas durante 15 minutitos a 180ºC.
La mejor forma de preparar el pescado para esta receta es simplemente descamado, limpio y abierto por la mitad. Pídelo así en la pescadería para que te sea mucho más fácil rellenarlo en casa. Para preparar el relleno del pescado, corta en rodajas gruesas el limón y rompe el hinojo en ramitas, reserva. Abre cada pieza de pescado y coloca dentro un par de rodajas de limón y unas ramitas de hinojo. Reserva.
Retira las verduras del horno para colocar encima nuestro pescado. Aprovecha para remover un poco y asegurar que se cocinan de forma uniforme. Vuelve a hornear unos 20 minutos más, hasta que la piel del pescado esté ligeramente dorada.

Consejos para cocinar Pagel al horno

Te recomendamos servir caliente, directamente del horno, y si quieres, puedes espolvorear un poquito de pan rallado con almendras para darle un toque crujiente y sabroso. ¡Que aproveche!