CREMA PASTELERA

Name: CREMA PASTELERA
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 3.00 yemas de huevo; 1.00 piel de limón; 2.00 cucharadas de azúcar; 1.00 cucharada de harina de maíz; 250.00 cc. de leche

(2)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para CREMA PASTELERA

3 yemas de huevo
1 piel de limón
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina de maíz
250 cc. de leche

Cómo hacer CREMA PASTELERA

Se pone al fuego la leche con una cáscara de limón, se deja hervir.
Se baten aparte las yemas con el azúcar.
Cuando estén un poco esponjosas se les añade la harina de maíz diluida en un dedo de leche, remover. Añadir a la leche hirviendo. Dejar cocer hasta que vuelva a hervir y espese, momento en que se retira.