Carpaccio de cecina para el que pasea con marta

  • < de 10 min
  • Fácil
  • 2 personas

Ingredientes

Cómo hacer Carpaccio de cecina para el que pasea con marta

  • PASO 1

    Disponemos en un plato unos trocitos (cuanto más finos, mejor) de cecina en un plato.

  • PASO 2

    Rociamos con un poquito de vinagre de Módena y, después, con aceite de oliva virgen extra.

  • PASO 3

    Espolvoreamos con queso rallado (lo suyo, son lascas de un queso un poquito más curado) y a probar!!

  • PASO 4

    Por supuesto, esto tiene que ir acompañado con un buen vino del Bierzo, si no, sería sacrilegio!!! Bueeeeno...vale otro tinto con buen sabor!!!

  • PASO 5

    El "truco" de esta receta está en cortar muy finos los trozos de cecina; si queréis, también podéis sustituir el vinagre de Módena por limón (yo lo prefiero, pero no me quedaba ninguno y es en honor a ti, Marta). Espero que os guste!!!

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