bollitos de yuca y queso

Name: bollitos de yuca y queso
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 libra yuca, salcochada (ligeramente hervida) y majada; 1.00 huevo; 1.00 cda. mantequilla; 2.00 cdas. leche en polvo; 1.00 brik Caldo de Jamón Ibérico Gallina Blanca; 1.00 taza harina de trigo; 1.00 taza queso crema amarillo rallado

(3)

40-60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para bollitos de yuca y queso

1 libra yuca, salcochada (ligeramente hervida) y majada
1 huevo
1 cda. mantequilla
2 cdas. leche en polvo
1 brik Caldo de Jamón Ibérico Gallina Blanca
1 taza harina de trigo
1 taza queso crema amarillo rallado

Cómo hacer bollitos de yuca y queso

La yuca ya previamente hervida con sal al gusto y el Caldo de Jamón Ibérico Gallina Blanca, la haces puré, le añades el huevo, la leche, la mantequilla y la harina de trigo, mezclas bien, hasta tener una masa suave que no se pegue en tus manos.
Pon una cucharada de la masa en tus manos y extiéndela y en el centro pones el queso rallado y le das vuelta a la masa dándole la forma que prefieras, cilíndrica o redonda, la llevas al congelador por una 1/2 hora y luego fríe en abundante aceite hasta dorar.