¿Qué ingredientes se pueden usar para sustituir las verduras y legumbres de la sopa minestrone?

Para sustituir ingredientes en la sopa minestrone, puedes utilizar garbanzos en vez de alubias o intercambiar el nabo por coliflor o brócoli. Además, las espinacas y la col funcionan como excelentes alternativas para las judías verdes. Esta versatilidad permite adaptar la receta tradicional a los productos de temporada disponibles.