¿Qué quesos pueden sustituir a la mozzarella en la parmigiana de berenjenas?

Puedes sustituir la mozzarella por queso provolone dulce o un queso tierno tipo Edam que funda adecuadamente. Estas alternativas mantienen la cremosidad del plato, aunque solo la mozzarella aporta esa textura elástica tan característica. Es una solución ideal para personalizar tu parmigiana de berenjenas con sabores igualmente deliciosos.