¿Qué tipos de pescado blanco son los mejores sustitutos de la merluza o el rape en mi receta de sopa de pescado y marisco?

Las mejores opciones para sustituir la merluza o el rape en tu sopa de pescado son el bacalao fresco, el congrio y la dorada. Estos pescados blancos aguantan perfectamente la cocción sin deshacerse, garantizando una textura firme y un sabor delicioso y concentrado en el caldo final.