¿Con qué pescado puedo sustituir el bonito si no tengo para preparar mi marmitako?

Sí, puede sustituir el bonito en el marmitako por atún claro, salmón, pez espada, bacalao fresco o rape. Aunque la elección de otro pescado blanco firme, como el rape, alterará ligeramente el sabor tradicional del guiso, mantendrá una excelente textura y consistencia.