¿Qué sustituto usar si no tengo azafrán para la cazuela de fideos?

Para sustituir el azafrán en la cazuela de fideos malagueña, puedes emplear una pizca de cúrcuma o colorante alimentario de calidad. Aunque lograrás ese tono amarillento característico, ten en cuenta que solo el azafrán aporta el aroma y sabor genuino esenciales para esta receta tradicional tan apreciada.